皆さんこんにちは!!
今日パスタを食べたい気分だったので、ズッキーニを買いに行けました!しかしトマトソースの気分ではなかったので、ジェノベーゼ風ソースを作ろうと決めました!しかし、ジェノベーゼのレシピこの間アップしたので、今回クリーミーなバージョンを紹介します!
このソースは実は生乳分不使用です!クリーミーさはアボカドのおかげです!
糖質ゼロ麺やダイエットじゃなかったら、普通のパスタでもいいけど、今回はズッキーニ麺にしました!スパイラライザーを使って、麺を作って、パスタのようになりました!
他のズッキーニ麺を使うレシピは、本格的なボロネーゼ、とチキンパルミジャーノがあります。是非参考にしてくださいね〜
今回使ったキッチン用品・食器
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- ティファール 鍋 フライパン 10点 セット
- Paderno スパイラライザー
- TESCOM PureNatura スティックブレンダー
アボカドクリームパスタ(ズッキーニ麺使用)
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- ズッキーニ 2個
- ブラウンマッシュルーム 6個(約60g)
- オリーブオイル 小さじ1
アボカドクリーム
- アボカド ½個(約100g)
- バジルの葉っぱ 20枚(約10g)
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- ヒマラヤ塩 小さじ¼
作り方
- スパイラライザーは千切り用の小さい方の刃をセットする。ズッキーニのへたとお尻を切り落とし、スパイラライザーで麺を作る。ズッキーニの頭の方の切り口を円形の金属部分が刺さるようにする。ズッキーニがテーブルと平行に真っ直ぐ平らになるように位置を確認してから、左の取っ手のスパイクでズッキーニのおしりを突き刺す。スパイラライザーが安定するように抑えながら左の取っ手をクルクルと回す。みるみるうちにパスタ状の麺が出てくる。
- ブレンダカップにアボカドクリームの材料を入れて、ブレンダーで約1分押しつぶしながら混ぜる。
- ブラウンマッシュルームは半分に切る。
- 直径約22cmのフライパンにオリーブオイルを中火で熱しマッシュルームを入れてしんなりなるまで1〜2分炒める。1のズッキーニ麺を加え、30秒~1分炒める。長く炒めたら、水けが出てすごく柔らかくなるので、早速炒めた方がいいです。火を止めて、アボカドクリームを注ぎ入れ、混ぜ合わせる。
- 器に盛る。
ノート・コツ
- アボカドクリームは当日で食べた方がいいです。茶色になるので、お早めに食べてくださいね!
- スティックブレンダーがなければ、多分フードプロセッサーで作れると思いますが、スティックブレンダーの方がクリーミーな感じになると思います。
TESCOM PureNatura スティックブレンダー ホワイト THM321-W
TESCOM MetalLine ハンドミキサー THM1100
栄養成分
糖質: 0g
栄養成分表示
当たり: 一人
人分: 2
栄養成分
カロリー 210
脂肪由来のカロリー160.74
% 1日あたりに必要な栄養のうちの充足率*
脂質 17.86g
27%
飽和脂肪 2.54g
13%
トランス脂肪 g
コレステロール 0mg
0%
ナトリウム 320mg
13%
炭水化物 12.9g
4%
食物繊維 5.8g
23%
糖類 4.32g
たんぱく質 4.29g
9%
*1日あたりの摂取量に対する充足率(%)は2000kcalの食事に基づいています。



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