皆さんこんにちは！！
今日パスタを食べたい気分だったので、ズッキーニを買いに行けました！しかしトマトソースの気分ではなかったので、ジェノベーゼ風ソースを作ろうと決めました！しかし、ジェノベーゼのレシピこの間アップしたので、今回クリーミーなバージョンを紹介します！
このソースは実は生乳分不使用です！クリーミーさはアボカドのおかげです！
糖質ゼロ麺やダイエットじゃなかったら、普通のパスタでもいいけど、今回はズッキーニ麺にしました！スパイラライザーを使って、麺を作って、パスタのようになりました！
他のズッキーニ麺を使うレシピは、本格的なボロネーゼ、とチキンパルミジャーノがあります。是非参考にしてくださいね〜
今回使ったキッチン用品・食器
写真をクリックすれば、アマゾンで買えます！
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- ティファール 鍋 フライパン 10点 セット
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- Paderno スパイラライザー
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- TESCOM PureNatura スティックブレンダー
アボカドクリームパスタ（ズッキーニ麺使用）
材料
- 2個 ズッキーニ
- 6個（約60g） ブラウンマッシュルーム
- 小さじ1 オリーブオイル
アボカドクリーム
- 1/2個（約100g） アボカド
- 20枚（約10g） バジルの葉っぱ
- 1かけ にんにく
- 大さじ1 オリーブオイル
- 小さじ1 レモン汁
- 小さじ1/4 ヒマラヤ塩
作り方
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スパイラライザーは千切り用の小さい方の刃をセットする。ズッキーニのへたとお尻を切り落とし、スパイラライザーで麺を作る。ズッキーニの頭の方の切り口を円形の金属部分が刺さるようにする。ズッキーニがテーブルと平行に真っ直ぐ平らになるように位置を確認してから、左の取っ手のスパイクでズッキーニのおしりを突き刺す。スパイラライザーが安定するように抑えながら左の取っ手をクルクルと回す。みるみるうちにパスタ状の麺が出てくる。
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ブレンダカップにアボカドクリームの材料を入れて、ブレンダーで約１分押しつぶしながら混ぜる。
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ブラウンマッシュルームは半分に切る。
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直径約22cmのフライパンにオリーブオイルを中火で熱しマッシュルームを入れてしんなりなるまで１〜２分炒める。１のズッキーニ麺を加え、３０秒～１分炒める。長く炒めたら、水けが出てすごく柔らかくなるので、早速炒めた方がいいです。火を止めて、アボカドクリームを注ぎ入れ、混ぜ合わせる。
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器に盛る。
ノート・コツ
- アボカドクリームは当日で食べた方がいいです。茶色になるので、お早めに食べてくださいね！
- スティックブレンダーがなければ、多分フードプロセッサーで作れると思いますが、スティックブレンダーの方がクリーミーな感じになると思います。
今回使ったキッチン用品・食器アマゾンで買えます:
今回のレシピに使った青色に書いてある材料をクリックすれば、アマゾンやiHerbで買えます。
ティファール 鍋 フライパン 10点 セット
TESCOM PureNatura スティックブレンダー ホワイト THM321-W
TESCOM MetalLine ハンドミキサー THM1100
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