アボカドとライムのレアチーズケーキ

皆さんこんにちは～

お菓子にアボカドを入れるのは流行っているのでアボカドのチーズケーキを早速作りました！！！ところで、アボカドの味しません。色だけですね。完全にライム味のチーズケーキです。

最初は焼こうと思ったけど、やっぱりレアチーズケーキの方がうまそうだったので、レアチーズにしました！！

クリーミーさは半端ないですわ！！！このチーズケーキ実は先週2回作ってしまいましたｗ。うますぎてさ。。。ダーリンも喜んで食べました♪♪

今週末は父の日なので、家族のため是非作って欲しいです！このレシピは本当に美味しいです！！

なんのデコレーションをしてもいいですね～私はライムとラズベリーで可愛いと思ったので、こんな風にしました♪♪

今回使ったキッチン用品・食器

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5 from 1 評価

アボカドとライムのレアチーズケーキ

コース お菓子, ケーキ, デザート

料理 アメリカ料理, カナダ料理

下ごしらえ 15 分

料理時間 4 時間

調理時間 4 時間 15 分

人分 8 人分

作った人 ミラ

材料

生地

• 50g 　 へーゼルナッツパウダー (又はアーモンドパウダー)
• 小さじ1/2 シナモン
• 小さじ1/4 　 ステビアパウダー
• 大さじ2 　 ココナッツフラワー
• 大さじ2 　 ココナッツオイル

チーズケーキのタネ

• 2個（約240g） 　 アボカド
• 440g 　 クリームチーズ
• 90g 　 サワークリーム
• 大さじ3 　 ライム汁 (又はレモン汁)
• 90ml 　 生クリーム
• 小さじ3/4 　 ステビアパウダー
• 1個分 　 ライム果皮すりおろし (又はレモンの皮)
• 10g（2袋） 　 ゼラチン
• 100ml 　 お湯

トッピング（お好み）

• 適量 　 ライムのスライス (又はレモンスライス)
• 適量 　 ラズベリー
• 適量 　 チアシード
• 適量 　 ライム果皮すりおろし (又はレモンの皮)

作り方

• 小さなボウルに生地の材料を入れ、混ぜ合わせる。15cmのチーズケーキ型全体に敷く。スプーンでまたは手でぎゅっと押さえて平らにならす。*もっと大きめのチーズケーキを使って良いですよ！私は１５ｃｍの型しか持っていないので、それにしました！
  
• ゼラチンをお湯でふやかしておく。
• アボカドは皮を剥いて、種を取り、フードプロセッサーに入れる。ペースト状になるまで混ぜる。
  
• クリームチーズ、ライム汁、ステビアパウダー、サワークリームを加えて、なめらかになるまで1分ほど混ぜる。ホイップクリームを加えて2分混ぜる。ライムの皮をすりおろし加えて、10秒混ぜ合わせる。
  
• ふやかしておいたゼラチンを加え、30秒混ぜ合わせる。お湯は熱いままでいいです。チーズケーキのタネを1の型に流しいれ、平らにならす。
• 冷蔵庫に入れて一晩冷ます（最低4時間冷やしてください。）
• デコレーションはお好みです。私はライムのスライスと冷凍ラズベリーをかけて、全体にチアシードとライムの皮すりおろしをふりました。

メモ・コツ

＊注意：　エリスリトールとステビアパウダーは同じものではありません。エリスリトール入りステビア粉も同じものではありません。こちらのレシピはNOWの抽出したステビアを使用しています。エリスリトール全く使われていない商品なので、ご注意ください！

ステビアパウダーとエリスリトールは同じものではありません。もしステビアパウダーの代わりにエリスリトールを使う場合は、液体と固体の材料の割合を変更しなければなりません。

 

冷蔵庫で5日間保存可能

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