皆さんこんにちは～
お菓子にアボカドを入れるのは流行っているのでアボカドのチーズケーキを早速作りました！！！ところで、アボカドの味しません。色だけですね。完全にライム味のチーズケーキです。
最初は焼こうと思ったけど、やっぱりレアチーズケーキの方がうまそうだったので、レアチーズにしました！！
クリーミーさは半端ないですわ！！！このチーズケーキ実は先週2回作ってしまいましたｗ。うますぎてさ。。。ダーリンも喜んで食べました♪♪
今週末は父の日なので、家族のため是非作って欲しいです！このレシピは本当に美味しいです！！
なんのデコレーションをしてもいいですね～私はライムとラズベリーで可愛いと思ったので、こんな風にしました♪♪
今回使ったキッチン用品・食器
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- Kitchenaid 9-Cup (2.1-L) フードプロセッサー
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- ケーキ 焼き型 15cm
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- DULTON – 15cm- ケーキスタンド
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- ベターステビアパウダー
アボカドとライムのレアチーズケーキ
材料
生地
- 50g へーゼルナッツパウダー 又はアーモンドパウダー
- 小さじ1/2 シナモン
- 小さじ1/4 ステビアパウダー
- 大さじ2 ココナッツフラワー
- 大さじ2 ココナッツオイル
チーズケーキのタネ
トッピング（お好み）
- 適量 ライムのスライス 又はレモンスライス
- 適量 ラズベリー
- 適量 チアシード
- 適量 ライム果皮すりおろし 又はレモンの皮
作り方
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小さなボウルに生地の材料を入れ、混ぜ合わせる。15cmのチーズケーキ型全体に敷く。スプーンでまたは手でぎゅっと押さえて平らにならす。*もっと大きめのチーズケーキを使って良いですよ！私は１５ｃｍの型しか持っていないので、それにしました！
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ゼラチンをお湯でふやかしておく。
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アボカドは皮を剥いて、種を取り、フードプロセッサーに入れる。ペースト状になるまで混ぜる。
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クリームチーズ、ライム汁、ステビアパウダー、サワークリームを加えて、なめらかになるまで1分ほど混ぜる。ホイップクリームを加えて2分混ぜる。ライムの皮をすりおろし加えて、10秒混ぜ合わせる。
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ふやかしておいたゼラチンを加え、30秒混ぜ合わせる。お湯は熱いままでいいです。チーズケーキのタネを1の型に流しいれ、平らにならす。
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冷蔵庫に入れて一晩冷ます（最低4時間冷やしてください。）
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デコレーションはお好みです。私はライムのスライスと冷凍ラズベリーをかけて、全体にチアシードとライムの皮すりおろしをふりました。
ノート・コツ
＊注意： エリスリトールとステビアパウダーは同じものではありません。エリスリトール入りステビア粉も同じものではありません。こちらのレシピはNOWの抽出したステビアを使用しています。エリスリトール全く使われていない商品なので、ご注意ください！
ステビアパウダーとエリスリトールは同じものではありません。もしステビアパウダーの代わりにエリスリトールを使う場合は、液体と固体の材料の割合を変更しなければなりません。
冷蔵庫で5日間保存可能
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