このバーベキュースペアリブはスロークッカーで作られて砂糖やケチャップ全く使いません。
スペアリブの味付けは?
このバーベキュースペアリブの味付けは手作りのBBQソースです!普段ケチャップや砂糖を使っているので、今回砂糖不使用のBBQソースを考えました。
トマトの缶はケチャップと似ている味なので、ちょっと工夫してスモーク液も入れて、結構リアルなBBQソースになりました!
スペアリブの味付けなら、スモークパプリカを必ず使ってくださいね。BBQソースの基本の材料なのねおすすめです。
スモークパプリカ以外の味付けはウースターソースやカイエンペッパーとステビアで甘辛しました。このバーベキュースペアリブは本当にアメリカンスペアリブの味でした!
カナダやアメリカでスペアリブをスモーカーに入れるの当然だけど、日本でスモーカーの機械を持っていないので、スモーク液で作りました。
スロークッカーを使うレシピ
みなさんスロークッカーを使ったことがありますか?海外でスロークッカーという器械は炊飯器みたいでどこの家でも必ずある機械です。
スロークッカーで晩御飯を作るのが当たり前です。仕事に行く前にスロークッカーに作る料理の材料を入れて、8時間設定したらオッケーです。仕事に行っている間に、弱火で料理ができ、帰るときに夕飯は完成です。
お母さん達は忙しいので、こういうの楽な器械あれば、家族を助かります。
私はスロークッカーを使うのは肉がすごく柔らかくなって、そっちが一番好きです。あとは具を入れた後にもう何もしなくていいから、結構便利です。
このサイトではスロークッカーを使うレシピは二つあります。シュレッドビーフとレンコンは長い時間かけて、スロークッカーで作りました。
テレビ東京のため作ったラム肉のシチューのレシピもスロークッカーで作りました。
このスペアリブのレシピは簡単!
簡単なスペアリブのレシピを作りたい場合は、このバーベキュースペアリブおすすめです。スモーク液以外、材料は普通のスーパーで売っています。
もし、スモーク液がなければ、なくても大丈夫です!スロークッカーの焼く時間は強火は4時間、弱火で8時間だと完成です。
私はお好みで最後らへん、バーベキュースペアリブをオーブンに入れて、ちょっとだけグリルしただけです。
スロークッカーで焼いたので、骨が簡単に取り除いて、肉も千切れることが出来ます。スロークッカーはマジでおすすめです!
今回使ったキッチン用品・食器
写真をクリックすれば、アマゾンで買えます!
- マスコット スモークパプリカ 36g
- 萬有栄養 燻液 ナラ・クヌギ 250g
- ベターステビアパウダー
- Crock-Pot スロークッカー5.7L
バーベキュースペアリブ
材料
- スペアリブの塊 1kg
手作りBBQソース
- トマトピュレー 120ml
- ウースターソース 大さじ1
- スモークパプリカパウダー 大さじ1
- 燻液 (スモーク液) 大さじ1
- カイエンペッパー 小さじ½
- ヒマラヤ塩 小さじ½
- 胡椒 小さじ½
- にんにく 2かけ
- ステビアパウダー 小さじ¼
作り方
- にんにくはみじん切りにする。BBQソースの材料をボウルに混ぜ合わせる。
- スロークッカーの中鍋にスペアリブを入れて、リブの全体にBBQソースを注ぎいれる。蓋をする。
- スロークッカーは強火で4時間煮る。(または弱火で8時間)
- オーブンを210度に予熱する。
- ふたを外して、スペアリブをゆっくりとオーブン用の天板に移す。中鍋のBBQソースをスプーンですくって、スペアリブの上にかける。天板をオーブンに入れ、5分焼く。オーブンから取り出して、出来上がりです。
- スペアリブがすごく柔らかいので、骨がすぐ取り除くことができます。肉もフォークで簡単に千切れます。中鍋に残りのBBQソースがあれば、出来上がったスペアリブにかけたら美味しいです!
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