牛肉とレンコンの甘だれ炒め（醤油不使用・糖質オフ）

みなさんおはようございます！

私はたまに醤油の代わりにココナッツアミノという調味料を使っています！大豆を食べたくない人や大豆のアレルギーがある人など、醤油の代わりにココナッツアミノを使っています。ココナッツアミノは醤油と同じ色で味はちょっと違いますが、醤油と同じくなんでも作れます。

ココナッツアミノのメーカーからの説明はこちらです。

ココナッツの木が叩かれる時、ココナッツの花からしみ出る栄養豊富な”樹液”が生成されます。この樹液は、血糖が非常に低く、ミネラル、17種のアミノ酸、ビタミンC、広域スペクトルビタミンB群が豊富な供給源で、ほぼ中性のpHを有しています。ココナッツの木の樹液と大豆を比べると、ココナッツ樹液は、大豆の2～14倍のアミノ酸含有量です。

少量生産であるのは、私たちのオーガニックで低血糖のココナッツ･アミノ類が、天然の樹皮から作られていて、生で酵素的に生きていて、フィリピン沿岸の南の島々の近くで自然のままの海から手で採取した天日のミネラル豊富な塩と時間をかけてブレンドした製品だからです。

この調味料有機食品なので大好きです！このレシピにはステビアパウダーも使いました！みりんや砂糖を全く使わなくても美味しいです！

今回使ったキッチン用品・食器

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牛肉とレンコンの甘だれ炒め

ミラ

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下ごしらえ 10 分 分

料理時間 10 分 分

調理時間 20 分 分

カテゴリー おかず, お弁当, 昼ごはん, 晩ごはん

何料理 和食

人分 2 人分

糖質 0 g

カロリー

材料

  

1x2x3x

• ▢ 牛肉切り落とし 220ｇ 　
• ▢ アスパラ 4本（約７０ｇ） 　
• ▢ レンコン 100g 　
• ▢ しょうが ¼かけ 　
• ▢ にんにく 3かけ 　
• ▢ ごま油 大さじ2 　
• ▢ ゴマシード 大さじ1 　

甘だれ

• ▢ ココナッツアミノ (又は醤油) 大さじ2 　
• ▢ オニオンパウダー 小さじ¼ 　
• ▢ だしの素 小さじ¼ 　
• ▢ ヒマラヤ塩 小さじ¼ 　
• ▢ ブラックペッパー 小さじ¼ 　
• ▢ ステビアパウダー (又はラカントＳ大さじ１くらい) 小さじ⅛ 　
• ▢ 唐辛子 小さじ½ 　

作り方

 

• 甘だれの材料を小さなボールに混ぜ合わせる。
• ショウガはよく洗い、皮をむいて千切りにする。にんにくは薄切りにする。アスパラは根元を切り、長さ５ｃｍに切る。レンコンはピーラーで皮をむいて、縦半分に切り、横に幅５ｍｍに切る。
  
• 直径約２８ｃｍの中華鍋にごま油を中火で熱し、レンコンを3～4分炒める。
  
• アスパラ、ショウガとニンニクを加えて、焼き色がつくまで2分ほど炒める。
  
• 牛肉と甘ダレを加えてさっと炒め合わせる。
  
• 牛肉の色が変わるまで炒めて、火を止める。ゴマシードを振る。
  

ノート・コツ

• 冷蔵庫で4日間保存可能！
• ココナッツアミノがなければ、醤油を使ってもいいですよ！

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ティファール 鍋 フライパン 10点 セット

栄養成分

糖質: 0g