キャロットケーキのレシピ

砂糖、小麦粉、乳製品を使わないで、ヘルシーキャロットケーキのレシピを紹介します！

キャロットケーキのスパイス

伝統的なキャロットケーキは様々なスパイスを使います。簡単なケーキなら、シナモンだけを使うかもしませんが、私は伝統の方が作りました。

キャロットケーキのスパイスはシナモン、ジンジャーパウダー、クローブ、カルダモンとナツメグです。私はこのキャロットケーキのレシピにはオールスパイスも加えました。

スパイスたっぷりのキャロットケーキの方が美味しいと思います。シナモンだけではなく、是非他のスパイスを使ってみてくださいね。

人参を使うスイーツとは？

人参を使うスイーツは海外だとほぼ全てキャロットケーキに似ているスイーツです。キャロットケーキのバースディーケーキや、マフィン、クッキーなどです。

日本では、人参を使うスイーツをいくらでもあります。プリン、チーズケーキ、ロールケーキ、マフィン、パンなどありますね。

人参はスイートポテトや安納芋に似てる野菜なので、お菓子に入れるのもいいですね。

キャロットケーキは元々イギリスのお菓子

詳しくいつから由来したのは難しいですが、イギリスの人参プリンから由来したと思われています。昔は、砂糖を買うのがかなり高かったので、人は砂糖の代わりに人参を使っていました。

その時、人参のプリンが一番有名なお菓子だったので、イギリス人は甘味料として、人参を使ったらいいねと思いました。

イギリスのお菓子は色んな種類がありますね。アップルパイをはじめとして、プリン、イチゴとルバーブのパイ、ラズベリーパイ、クランブルなども有名なイギリスのお菓子です。

キャロットケーキの作り方

このキャロットケーキのレシピを作ることはこの上なく簡単です。小麦粉と砂糖を使わなくてもこのキャロットケーキの作り方は難しくないです。

小麦粉と砂糖を使うキャロットケーキとグルテンフリーで砂糖無しのキャロットケーキはほぼ一緒です。ボウル材料を混ぜ合わせて焼くだけです。

最初に人参をチーズ卸しで刻む。フードプロセッサーでも使えます。後は何の色の人参でも使えます。今回は金時人参を使いました。

人参が刻んだら、材料をボウルに混ぜ合わせて、焼くだけです。もしよかったら、刻んだナッツやレーズンを加えても大丈夫です。

ケーキが焼いた後に、クリームチーズフロスティングをかけるだけです！もし、乳成分を使いたくなかったら、ココナッツミルクのホイップでもこのケーキにかけることができます！

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