カリフラワーナチョス（糖質オフ）

子供の頃から結構好きなメキシコ料理はタコス・ファヒータ・ナチョスです。一年半前にグルテンフリーとローカーボな生活を始め、小麦粉やコーンで作られているトルティーヤやチップスを食べられなくなってしまいました。その理由で、グルテンフリーでヘルシーバージョンを作って、いつでも楽しめるナチョスを作成しました！このナチョスは実はトルティーヤチップスではなく、カリフラワーのスライスで作られています！

カリフラワーを使うと、カロリーや炭水化物の単数がすごく少なくなって、ダイエットに最適です！普通のファミリマートで売っているナチョスチップスはタコススパイスの味付けしているので、私もカリフラワーをタコススパイスの味付けしました！タコススパイスのレシピはこちらです！

カリフラワーナチョスに色んな肉や野菜を載せて、最後に美味しい手作りトマトサルサとアボカドソースをかけました！このレシピは乳製品不使用なので、牛乳アレルギーなどあれば、このナチョスは完璧です！それで、アボカドソースとタコススパイスの味付けしたので、チーズの味はあまりいりません！

今回使ったキッチン用品・食器

写真をクリックすれば、アマゾンで買えます！

カリフラワーナチョス

2016-12-01 19:24:35

人分： 4

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下ごしらえ

30 分

料理時間

20 分

調理時間

50 分

下ごしらえ

30 分

料理時間

20 分

調理時間

50 分

材料

1. カリフラワー「１個(大)」
2. タコススパイス「大さじ2.3」
3. エキストラバージン オリーブオイル「大さじ2.3」
4. 豚挽き肉「２００ｇ」
5. パプリカ「１個」
6. ブラックオリーブ「½カップ」

トマトサルサ

1. トマト「２個」
2. 赤玉ねぎ「½個」
3. バジルの葉「１０枚」　（またはパクチー１５ｇ）
4. ヒマラヤ塩「小さじ１/４」
5. ブラックペッパー「小さじ１/４」
6. 青ネギ「１本」

アボカドソース

1. アボカド「½個」
2. にんにく「１かけ」
3. オリーブオイル 「大さじ１」
4. 手作りマヨネーズ「大さじ２」又は遺伝子組み換えでない松田 マヨネーズ・甘口
5. レモン汁「小さじ１」
6. 青ネギ「１本」
7. ヒマラヤ塩「小さじ１/４」
8. ブラックペッパー「小さじ１/４」

作り方

1. オーブンを２１０度に予熱する。
2. カリフラワーは芯から１房ずつ外す。カリフラワーの１房ずつ縦に２－３枚に切り、大きいボールに入れる。オリーブオイル大さじ２とタコススパイス大さじ２を加えて、手でよくもみ込む。
3. 天板にベーキングペーパーを敷く。　カリフラワーは天板になるべく重ならないように並べる。オーブンに入れ、２０分焼く。オーブンから取り出し、器に盛る。
4. トマトはへたを取り、一口の乱切りにする。赤ためネギはみじん切りにする。バジルと青ネギはみじん切りにする。
5. ４をボールに入れ、塩、こしょうを振りかけて、スプーンでよく混ぜる。
6. パプリカは縦半分に切り、へたと種を取って、１．５ｃｍ四方に切る。直径約22ｃｍのフライパンにオリーブオイルを小さじ１中火で熱し、パプリカを入れて、２分炒める。豚挽き肉を加え、タコススパイス小さじ１、水大さじ２を入れて、ほぐしながら３分炒めて火を止める。
7. アボカドは皮を剥いて種を取る。にんにくと青ネギはみじん切りにする。アボカドソースの材料はフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで２分混ぜる。
8. ３に５、６とブラックオリーブを載せ、アボカドソースを全体にかける。

コツ・ポイント

1. 冷蔵庫で4日間保存可能〜
2. カリフラワーナチョス　（ローカーボ） by ダイエット食事

今回使ったキッチン用品・食器アマゾンで買えます

1. 今回のレシピに使った青色に書いてある材料をクリックすれば、アマゾンやiHerbで買えます。
2. ティファール 鍋 フライパン 10点 セット
3. Cuisinart リトルプロプラス フードプロセッサー LPP-2JW
4. 東芝 スチームオーブンレンジ 石窯ドーム グランレッド ER-LD330(R)

作った人： ミラ

うちのダイエット食事 https://dietshokuji.com/