大人気低糖質ワッフルのレシピ

小麦粉や米粉を使わずに、大人気な低糖質ワッフルのレシピを紹介します！このレシピを使うと６種類の糖質制限ワッフルが作れます！

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海外の大人気ワッフルって一体何？

超人気になったワッフルはチャッフル(chaffle)と呼ばれています。ミニワッフルメーカーで作る低糖質ワッフルのことです。しかし、普通のワッフルだけではなく、チーズと卵だけで作られたワッフルのことです。チーズで作るワッフルはチャッフルと言いますね！

そうです。基本的なレシピは卵とチーズのみですが、個人的にはサクサクとした食感と味付けが足りないと感じましたので、６種類のワッフルの作り方を紹介します。

ワッフルの種類

チーズワッフル

こっちのチーズワッフルはプレーンで、色んなスパイスのコンビで作れます。私はシンプルで塩、ガーリック、オニオンとパセリで作りました。

チーズとハラペニョワッフル

チーズワッフルと同じレシピなのですが、ハラペニョ入りです。焼き終わったら、チーズとハラペニョさらにトッピングして、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きました。

チュロスワッフル

こっちのチュロスワッフルは甘いワッフルです。クリームチーズとアーモンドパウダーで作って、焼き上がりワッフルにバターを塗り、ラカントとシナモンを振りかけました。

私の糖質制限シナモンロールのようにクリームチーズフロスティングを載せたら、最高に美味しいです！乳成分不使用ならココナッツミルクのホイップでもかけられます。

チョコワッフル

チョコワッフルはココアパウダーとチョコチップ入りのワッフルです。最後に溶けたチョコレートと糖質制限ホイップをかけました。

パンプキンワッフル

パンプキンワッフルというのはパンプキンピューレ入りのワッフルです。あとパンプキンパイのスパイスもたっぷり入りました。成城石井やネットで売っているパンプキンピューレの缶詰を使用しましたが、なければかぼちゃペーストでも使えます。パンプキンのマグカップケーキのレシピはこちらに似ているかもしれません。

パンプキンワッフルにはホイップ、溶けたチョコレートとアーモンドスライスをかけました。

バニラワッフル

バニラワッフルは甘い方のプレーン味ですね。スーパーで売っているワッフルの味です。メープルシロップとバターをかけるワッフルです。ちなみに、糖質制限メープルシロップを使いました。

どのワッフルメーカーがいいか？

楽なことは何のワッフルメーカーでも使えます。私はミニワッフルを作りたかったので、アマゾンアメリカらからDash Mini Waffle Makerを注文しました。日本のアマゾンより安いのでおすすめです。

どのワッフルメーカーでも使えますが、オイルを必ず塗ってください。そうしなければ、ブランドを関係なく、くっつけます。

そのワッフルメーカーで他のもの作れる？

もちろん！オーブンの代わりにもちもちチーズパンやチーズたっぷりビスケットのレシピは作れます。

糖質制限ワッフルの作り方

どの種類でも作ってみても手段は同じです。ボウルにワッフルの材料を混ぜ合わせて、ワッフルメーカーを予熱して、オイルたっぷり塗ってから、タネを入れて、２−3分焼きます。

大事なポイントは三つあります。

1. ワッフルメーカーにたっぷりの油を塗ることです！油を塗らなかったら、完全にくっつきますので、気をつけてください。
2. ワッフルメーカーにタネを入れすぎないように。タネを入れすぎたら、ワッフルメーカーから焼きながらタネが煽れます。
3. 長めに焼きます。1分だけだと焼いてありますが、サクサクではないし、すぐ崩れます。なので、２〜３分くらい焼いてください。

ワッフルを作りながら、それらのポイントを気をつけたら、完璧なワッフルが作れます！

どの甘味料が一番いいか？

甘いワッフルを作るなら、黒砂糖っぽいな甘味料を使った方が美味しいです。日本に売っているラカントかアメリカのSukrin Goldがおすすめです。

パンプキンピューレって何？

パンプキンピューレは焼き上げたパンプキンをペーストにして缶詰で売っています。なければ、かぼちゃペーストでも使えます。

どのチーズを使えるか？

ほとんど何のチーズでも使えます。卸せるチーズなら問題ないです。溶けるチーズでもモッツァレラチーズやチェダーチーズなどを使えます。甘いワッフルを作るなら、クリームチーズの代わりに生クリームやココナッツクリームでも使えます。

糖質制限チョコレートとは？

私はいつもLily’sのチョコレートを使っています。そのチョコレートはエリスリトールとステビアで甘くされたので糖質すごく少ないです。血糖値もほとんど上がりません。Lily’sのチョコがなければ、砂糖不使用や人工甘味料不使用のチョコレートを使用してください。

ワッフルサンドでも作れる！

今回いただいた商品はチェダー＆カマンベール入りのシャウエッセンを使って、朝ごはんのワッフルサンドを作りました。

チーズワッフルを使って、トマト、キャベツ、卵やき、マヨネーズとウィンナーを入れて、最強のサンドが作れました。サンドを作るならチーズワッフルやハラペニョ入りのワッフルでも使えますね。

コツと代品

作る前にコツをまとめて、ここに書きます。是非呼んでくださいね。

• ワッフルメーカーに必ずタネを入れる前に毎回オイルたっぷり塗ってください。
• ワッフルは長めに焼いてください。
• ワッフルメーカーでタネを入れすぎないように気をつけてください。
• シャウエッセンは30秒以上チンしないでください。ウィンナーが焦げます。
• パンプキンワッフルにキサンタンガムを使っていますが、ガム無しで作ってみましたが、すぐ崩れましたから、必ず使ってください。
• チーズは何のチーズでも使えます。チェダーやゴーダーやとろけるチーズでも大丈夫です。
• クリームチーズの代わりに生クリームやココナッツクリームを代品として使えます。
• パンプキンの代わりに、かぼちゃペーストが使えます。

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