昔、カナダに住んでいた時にお母さんのカフェで働いていて、お菓子は全部自分で作りました。その時、小麦粉を使うチェダーブロッコリーマフィンを作成しましたが、今はもう小麦粉を食べられないので、グルテンフリーマフィンを焼いてみました！
昔の味とまったく同じくすごく嬉しかったです。完璧なマフィンになるまで３回いろんな材料で試してみました。最初はココナッツフラワーで焼いてみたのですが、やっぱり、ココナッツの味が強すぎて、美味しくなかったです。このレシピは必ずアーモンドパウダーで焼いた方がいいです。
私はこのマフィンを焼いた時にジャンボマフィン型を使いました！シリコン製の方がいいなんですけど、 ジャンボのシリコンマフィンがないかもしれません。私は海外から持ってきましたので、一応持っていますね。それで、このレシピは紙のマフィンカップを必ず使えません！チェダーチーズがすごくきっつくので、気をつけてください。
このマフィンを６個を焼いて、毎朝美味しい朝ごはん食べれて嬉しいです。時間がない時に、このマフィンは最適です！そして、とろけるチーズを使わない方がいいです。このレシピにはチェダーの味が必要です。
このレシピに似ているパンレシピもあります。基本のビスケットのレシピがあって、チェダーチーズとハラペーニョ入りのもちもちチーズパンもあるので、是非ためしてみてください！
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写真をクリックすれば、アマゾンで買えます！
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- レッドチェダー 約1kg
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- チーズ・野菜おろし
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- WILTON ジャンボマフィンパン
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- シリコーン マフィン焼型
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- 東芝 スチームオーブンレンジ 石窯ドーム
グルテンフリーチェダーブロッコリーマフィン
このチェダーブロッコリーマフィンは糖質６g以下です。このレシピを参考に料理を作れば、必要以上に糖質量をオーバーしてしまうことはありませんし、安心して糖質制限ダイエットを続けることが出来ます！
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材料
- 卵 4個
- アーモンドミルク（砂糖不使用） 90ml
- リンゴ酢 大さじ1
- 無塩バター (溶けてある状態) 大さじ2
- レッドチェダーチーズ 130g
- ブロッコリー 100g
- 無塩バター (任意)
作り方
で刻む。ブロッコリーは細かく切る。ノート・コツ
- 冷蔵庫で５日間保存可能〜
- 紙のマフィンカップが使えません！マフィン型にオイルを塗るか、シリコンマフィンが使うことです。
- リンゴ酢を交換しないでください。リンゴ酢のおかげでマフィンがすごくふわふわで柔らかいです。
- ココナッツフラワーを使わない方がいいです。全く美味しくないです。
今回使ったキッチン用品・食器アマゾンで買えます:
今回のレシピに使った青色に書いてある材料をクリックすれば、アマゾンやiHerbで買えます。
東芝 スチームオーブンレンジ 石窯ドーム グランレッド ER-LD330(R)
パール金属 シリコーン マフィン型
WILTON ジャンボマフィンパン
ののじ サラダおろし
栄養成分
糖質: 0g
栄養成分表示
当たり： 一個
人分： 6
栄養成分
カロリー 374
脂肪由来のカロリー286.2
% １日あたりに必要な栄養のうちの充足率*
脂質 31.8g
49%
飽和脂肪 9.49g
47%
トランス脂肪 g
コレステロール 174mg
58%
ナトリウム 467mg
19%
炭水化物 9.24g
3%
食物繊維 4.2g
17%
糖類 1.93g
たんぱく質 17.5g
35%
*１日あたりの摂取量に対する充足率(％)は2000kcalの食事に基づいています。
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