皆さんこんにちは~
パクチーと料理することが結構好きで、肉と炒めたらすごい良い香りするので、おすすめです~最も多い料理はパクチーとライムやレモンと混ぜ合わせて炒めることです。
スキレットにもも肉を焼いたら綺麗な焼き色が付くので是非試してみてください。
今回使ったキッチン用品・食器
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- LODGE スキレット26cm
もも肉と野菜のレモンパクチー炒め
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- もも肉 1枚(約340g)
- ヒマラヤ塩 小さじ¼
- ブラックペッパー 小さじ¼
- ブロッコリー 180g
- アスパラ 3本(約65g)
- 赤ピーマン 2個(約40g)
- にんにく 2かけ
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ2
- パクチー 30g
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。アスパラは根元を取り、3等分に切る。赤ピーマンは半分に切ってからへたと種を取り、縦に幅3mmに切る。にんにくはみじん切りにする。パクチーはみじん切りにする。もも肉は一口サイズに切る。
- もも肉に塩とブラックペッパー各小さじ½をふる。
- 直径約26cmのLODGEスキレットにオリーブオイルを中火で熱し、もも肉を皮をしたにして並べ入れる。皮がちょっと焼き色を付くまで1分ほど炒めて、アスパラを加える。もも肉裏に返し、にんにくを加えて1分ほど炒める。
- ブロッコリーとピーマンを加えて、30秒炒める。
- レモン汁を注ぎいれ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。蓋を外して、塩、ブラックペッパー各小さじ¼とパクチーをふりかけて混ぜ、火を止める。
ノート・コツ
- 冷蔵庫で4日間保存可能
栄養成分
糖質: 0g
栄養成分表示
当たり: 1人
人分: 2
栄養成分
カロリー 585
脂肪由来のカロリー365.4
% 1日あたりに必要な栄養のうちの充足率*
脂質 40.6g
62%
飽和脂肪 9.22g
46%
トランス脂肪 g
コレステロール 156mg
52%
ナトリウム 723mg
30%
炭水化物 10.35g
3%
食物繊維 3.5g
14%
糖類 3g
たんぱく質 45.96g
92%
*1日あたりの摂取量に対する充足率(%)は2000kcalの食事に基づいています。



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