この間(1~2ヶ月前)オオバコダイエットを購入したので、それで色んなケーキやパンを作ってみたかったので、今回バレンタインのため、チョコレートケーキを作りました!
実はこのケーキ4回くらい作ってみましたw。サイリウムと焼き物を作るのは全然慣れてないので、一番目のケーキはまずすぎました!!でも、何回も練習して、やっと美味しいふわふわチョコケーキを焼き上げた!w
このケーキの上にココナッツホイップクリームをつけて、本当に美味しかったです!乳成分のアレルギーがある人、ココナッツクリームのホイップクリームをおすすめします!意外と作るのが簡単でした。
ケーキの半分に刻んだ糖質オフチョコレートを入れてみたら美味しかったです!糖質制限のサイトで購入できます。
チョコレートのケーキがすごく柔らかくて、完璧な甘さでした。必ずラカントとステビアパウダーのコンビで甘くしてください。ステビアなしのケーキを作ってみたんですが、甘さは全然足りなかったです。
チョコケーキだけか、ココナッツのホイップクリームと一緒にたべたら美味しかったです!
今回使ったキッチン用品・食器
写真をクリックすれば、アマゾンで買えます!
チョコケーキ(グルテンフリー・砂糖不使用・糖質オフ)
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- お湯 90ml
- いちご 12個
- 糖質オフダークチョコレート (任意) 100g
A
- アーモンドパウダー 170g
- ココアパウダー(無糖) 60g
- ココナッツフラワー 大さじ2
- サイリウムパウダー(オオバコダイエット) 大さじ2
- ベーキングソーダ 小さじ½
- ベーキングパウダー 小さじ½
- 塩 小さじ½
- ステビアパウダー 小さじ¾
B
- ココナッツオイル(味が無いやつ) (溶けてある状態) 60ml
- 卵 5個
- ラカントS (無ければ、エリスリトール) ¾カップ(約180g)
- バニラエキストラクト 小さじ½
- りんご酢 大さじ1
作り方
- オーブンを200度に予熱する。
- Aの材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。別のボールにBの材料を入れ混ぜ合わせる。
- BをAに注ぎいれ、泡だて器で混ぜ合わせて、お湯を注ぎ加えて混ぜる。*チョコチップスを入れたかったら、ここに加えて混ぜ合わせてください。
- オーブン用シートを敷いた33x24cmのバットにたねを入れて、ゴムベラで平らにする。オーブンにいれ25-40分焼く。
- オーブンから取り出して、切る前に完全に冷ます。12等分に切る。
- イチゴはへたを取る。
- ココナッツクリームとステビアパウダーをボールに入れ、ハンドミキサーでホイップになるまで6~10分混ぜる。星口金を付けた絞り袋にホイップを入れ、ケーキの上に絞る。イチゴケーキ一個ずつにもる。
ノート・コツ
- 冷蔵庫で1週間保存可能
- ケーキの中にチョコチップスも入れても良いですが、そうすると、糖質があがりますね!エリスリトールで作られたチョコチップスをおすすめします!
- Karaのココナッツクリーム以外、他のココナッツミルクやクリームでホイップを作ってみたのですが、全くだめでした。水を切っても、クリームの部分だけ混ぜてもホイップクリームになりませんでした。Karaのブランドなら、問題ないと思います。しかし、必ず一晩冷蔵庫で冷やしてください。ホイップされたものを冷蔵庫で保存してください。ココナッツクリームは暑さになかなか弱いのですぐ溶けてしまいます。
- ステビアパウダーなしで作ってみたのですが、甘さが完全に足りなかったです。必ず入れた方が良いと思います。ステビアパウダーは砂糖の300倍の甘さなので小さじ¾でも甘さが十分です.
今回のレシピに使った青色に書いてある材料をクリックすれば、アマゾンやiHerbで買えます。
東芝 スチームオーブンレンジ 石窯ドーム グランレッド ER-LD330(R)
TESCOM MetalLine ハンドミキサー THM1100
栄養成分
糖質: 0g
チョコケーキだけ:
栄養成分表示
当たり: 1個
人分: 12
栄養成分
カロリー 177
脂肪由来のカロリー132.03
% 1日あたりに必要な栄養のうちの充足率*
脂質 14.67g
23%
飽和脂肪 6.05g
30%
トランス脂肪 g
コレステロール 88mg
29%
ナトリウム 130mg
5%
炭水化物 7.93g
3%
食物繊維 4.8g
19%
糖類 0.86g
たんぱく質 6.8g
14%
*1日あたりの摂取量に対する充足率(%)は2000kcalの食事に基づいています。
チョコケーキとホイップとイチゴ:
栄養成分表示
当たり: 1個
人分: 12
栄養成分
カロリー 214
脂肪由来のカロリー162.18
% 1日あたりに必要な栄養のうちの充足率*
脂質 18.02g
28%
飽和脂肪 9.18g
46%
トランス脂肪 g
コレステロール 88mg
29%
ナトリウム 130mg
5%
炭水化物 9.3g
3%
食物繊維 4.9g
20%
糖類 1.6g
たんぱく質 7.27g
15%
*1日あたりの摂取量に対する充足率(%)は2000kcalの食事に基づいています。
チョコケーキとMoli D’orダーク チョコレート
栄養成分表示
当たり: 1個
人分: 12
栄養成分
カロリー 211
脂肪由来のカロリー132.03
% 1日あたりに必要な栄養のうちの充足率*
脂質 14.67g
23%
飽和脂肪 6.05g
30%
トランス脂肪 g
コレステロール 88mg
29%
ナトリウム 130mg
5%
炭水化物 7.97g
3%
食物繊維 4.8g
19%
糖類 0.86g
たんぱく質 6.8g
14%
*1日あたりの摂取量に対する充足率(%)は2000kcalの食事に基づいています。
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吉野 真紀子
カボチャマフィンにつづいて、2つ目、作りました♥︎
しっかりチョコ味で、ちゃんと甘くて美味しい〜♥︎
でも、カボチャのときよりちょっとパサついちゃったので、3歳の次女には食べてもらえなかったー(T ^ T)
なぜパサついちゃったのかしら??
かき混ぜ不足?
うちのガスオーブンでは少し温度が高すぎたのですかね?
よくかき混ぜて、180度くらいに落としてまた挑戦してみます。