パクチーレモンドレッシングのカラフルサラダ

今週サラダを食べたくて、冷蔵庫に入ってた食材で作ったサラダです！可愛い盛り付けをして、大根のバラの作りました！このサラダに手作りパクチーレモンドレッシングをかけました。実は海外ではパクチーを使う時にベトナム料理ではなく、サラダや、ドレッシング、メキシコ料理、肉料理などに入れます。一番流行っているのはサラダドレッシングかもしれません。

このサラダの彩りは綺麗にしたかったので、色んな色の野菜・フルーツを使って、マッチングしました。ブルーベリーは最近スーパーなどに売っているので買いました。

このサラダはカロリーと炭水化物はすごく低いので、肉のおかずと食べたほうが良いと思います！私は鳥もも肉のオーブン焼きと食べました！

今回使ったキッチン用品・食器

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パクチーレモンドレッシングのカラフルサラダ

ミラ

パクチーとレモンのドレッシングと、刻み野菜で彩り豊かに！このパクチーレモンドレッシングのカラフルサラダは糖質6g以下です。このレシピを参考に料理を作れば、必要以上に糖質量をオーバーしてしまうことはありませんし、安心して糖質制限ダイエットを続けることが出来ます！

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下ごしらえ 15 分 分

料理時間 2 分 分

調理時間 17 分 分

人分 4

糖質 0 g

カロリー

材料

  

1x2x3x

パクチーレモンドレッシング（3回使える｛12人分｝）

• ▢ にんにく<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「2かけ」)
• ▢ パクチー<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「25g」)
• ▢ ホワイトビネガー<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「大さじ1」)
• ▢ レモン汁<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「小さじ1」)
• ▢ ヒマラヤ塩、ブラックペッパー<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「各小さじ¼」)
• ▢ ヨーグルト<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「120ml」)
• ▢ オリーブオイル <span style="color: rgb (128, 0, 128;">「60ml」〔エキストラバージンではなく、普通のBOSCOオリーブオイル〕)

サラダ〔4人分〕

• ▢ サラダほうれん草<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「1パック（約50g）」)
• ▢ ルッコラ<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「1パック（約50g）」)
• ▢ レタス<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「10枚」)
• ▢ 紅芯大根<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「60g」)
• ▢ ブルーベリー<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「¼カップ」)
• ▢ オクラ<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「3本」)
• ▢ 赤パプリカ<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「½個」)
• ▢ ミニトマト<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「6個」)
• ▢ アボカド<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「½個」)
• ▢ きゅうり<span style="color: rgb (128, 0, 128;">「1本」)

作り方

 

パクチーレモンドレッシング

• フードプロセッサーにオリーブオイルとヨーグルト以外ドレッシングの材料を入れて、１０秒混ぜる。ヨーグルトを加え、３０秒混ぜる。
• オイル大さじ１ずつを注いで攪拌する。オイルを全て注ぐまでにこの作業を繰り返す。ドレッシングをタッパーに入れ、冷蔵庫１週間保存可能。

サラダ

• ほうれん草とルッコラは根を切り、長さ５ｃｍに切る。レタスは一口サイズに刻む。紅芯大根は薄切りにする。赤パプリカは半分に切って、へたと種を取り、縦に細切りにする。オクラはへたを切り、がくの周りを包丁で薄く剥く。
• （任意）オクラは生で食べるか、茹でてから食べるか、お好みです。茹でるとしたら、熱湯でオクラを２分ほど茹で、取り出す。
• オクラは横に半分に切る。アボカドは半分に切ってから、種を取り、皮を剥いて、１cm角に切る。キュウリは両端を切って、薄い輪切りにする。
• 大きい皿にサラダの材料を載せ、パクチーレモンドレッシング¼カップをかける。

ノート・コツ

ドレッシングは冷蔵庫で４日間保存可能〜
サラダは冷蔵庫で3日間保存可能〜
パクチーレモンドレッシングのサラダ by ダイエット食事

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Cuisinart フードプロセッサー LPP-2JW
光洋陶器 天然石 長角スレートプレート 30cm R500046

栄養成分

糖質: 0g