日本に引越しからもうちょっとで2年間なるのですが、最近外国の食べ物を食べたくなって、今週美味しいコブサラダを作ろうと思いました。普段、コブサラダはブルーチーズを使うのですが、乳製品を使わないレシピを紹介したかったです!なぜなら、私自身ブルーチーズは苦手なのでちょっと、チーズなしのサラダを作りました。このサラダのため手作りスパイシーランチドレッシングも作りました。
鶏肉はLodgeのスキレットで焼いて、素敵な焼き色が付きました。肉にもスパイスをちょっと振りかけて焼いて美味しかったです。
実はね、この重ね方は結構面白かったです。実は2Lのペットボトルを使いました!ペットボトルの上下部分を切って、お皿に載せてその中に材料を一つずつを重ねて、ゆっくりと外した!そうすれば、素敵な重ねたコブサラダを作れます。最後に、ドレッシングをかけました!
今回使ったキッチン用品・食器
写真をクリックすれば、アマゾンで買えます!
- LODGE スキレット26cm
コブサラダとスパイシーランチドレッシング
マヨネーズとラー油のドレッシングと、刻み野菜と肉の彩り豊かに!
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材料
- 胸肉 2枚
- ヒマラヤ塩 小さじ½
- ブラックペッパー 小さじ½
- パプリカ パウダー 小さじ½
- 豚バラ薄切り 8枚(約150g)
- トマト 2個
- ゆで卵 4個
- アスパラ 16本
- アボカド 2個
- レタス 2個
- エキストラバージン オリーブオイル 大さじ2
辛ランチドレッシング
- 手作りマヨネーズ 60ml
- レモン汁 小さじ1
- ラー油 小さじ1
- アーモンドミルク (砂糖不使用) (または牛乳) 大さじ1
- ヒマラヤ塩 小さじ⅛
- ブラックペッパー 小さじ¼
- パプリカ パウダー 小さじ¼
- オニオンパウダー 小さじ¼
- ガーリックパウダー 小さじ¼
作り方
- 小さめの器に、ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- マトはへたを取り、縦に幅5mmに切る。ゆで卵は幅5mmに切る。アボカドは皮をむいて、縦に幅3mmに切る。レタスは細切りにする。アスパラは根を切り、所々ピーラーで皮を剥いて長さ5cmの乱切りにする。胸肉は横に半分に切って、塩、粗びき黒こしょう、パプリカパウダーをふる。
- 直径約25cmのLODGE スキレット
にオリーブオイルを中火で熱し、胸肉の皮目を下にして入れ、両面を4-5分くらいずつ焼く。こんがりとしたら、取り出す。
- 同じスキレット
にアスパラを入れて3分炒め、取り出す。
- スキレット
にベーコンをなるべく重ならないように並べ入れ、カリカリになるまで約5分両面に焼いて、取り出す。
- 胸肉は2cm角に切る。
- 器にレタスを盛り、胸肉、ベーコン、アスパラ、トマト、卵、アボカドを載せる。スパイシーランチドレッシングを全体にかける。
ノート・コツ
- 冷蔵庫で3日間保存可能
- ドレッシングは冷蔵庫で2週間保存可能
今回のレシピに使った青色に書いてある材料をクリックすれば、アマゾンやiHerbで買えます。
LODGE(ロッジ) ロジック10 ¼インチスキレット フライパン L8SK3
栄養成分
糖質: 0g
栄養成分表示
当たり: 一人
人分: 4
栄養成分
カロリー 650
脂肪由来のカロリー421.47
% 1日あたりに必要な栄養のうちの充足率*
脂質 46.83g
72%
飽和脂肪 7.85g
39%
トランス脂肪 g
コレステロール 307mg
102%
ナトリウム 873mg
36%
炭水化物 16.33g
5%
食物繊維 9.6g
38%
糖類 5.21g
たんぱく質 43.52g
87%
*1日あたりの摂取量に対する充足率(%)は2000kcalの食事に基づいています。
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