ココナッツミルクのホイップ

アレルギーがある方や乳製品を摂るのやめた方にぴったり！やっと日本でもココナッツミルクのホイップが作れることが出来ます。

ココナッツミルク

日本で売っているココナッツミルクがなかなかホイップなりません。２０種類以上買って、どれもホイップなりませんでした。問題は日本で売っているココナッツミルクは全脂肪のものではありません。

缶詰のなかで水が多すぎて、冷蔵庫で一晩冷やしても、分別されないか、分別ちょっとだけするか、分別してもクリームの中に水気が多すぎます。

日本で売っているココナッツミルクだと、KARAというブランドが一番ホイップっぽいなる商品ですが、KARAでも水気が多すぎて、ココナッツミルクのホイップをなるのなかなか難しいです。

なので、Lucky Vitaminという食品サイトがあって、そこで海外の全脂肪ココナッツミルクの缶詰やっと見つかりました。iHerbみたいな健康サイトです。

その商品はThai Kitchenのココナッツミルクです。海外で一番有名なブランドです。缶詰開けたら、すぐクリーム状になって、だれでもいつでもホイップクリームが作れます。サイズ２つあります。400mlの缶と180mlの缶です。

ところで、Lucky VitaminのサイトでLily’sの糖質オフチョコチップを売っています。私はそのサイトから毎年５～６袋を買っています。ステビアとエリスリトールで甘くされています。

ちなみにLucky VitaminでLet’s Do Organicのココナッツクリームを買ってみたんですが、全くホイップなりませんでした。

ココナッツミルクの使い方

ココナッツミルクは色んな使い方があります。お菓子作りや普通の料理にも使えます。インドカレーのレシピは結構使います。この本格的のバターチキンのレシピはカシューナッツバターとココナッツミルクで作りました。

インドのチキンマサラのレシピにも活用しました。この二つのカレーのレシピはスパイスから作って、本当に本格で美味しいカレーです。ヨーグルトの代わりにココナッツミルクに入れるのお勧めです。

お菓子作りなら、去年アップした抹茶の生チョコのレシピに活用しました。生クリームの代わりにココナッツクリームを入れて、最強のクリーミーな生チョコになりました。

この上にあるケーキは手作りのキャロットケーキのレシピにもこのココナッツミルクホイップをかけました。

パンプキンウーピーパイのレシピにフロスティングとしてココナッツクリームとココナッツバターを一緒に混ぜて、ウーピーパイのフロスティングにしました。

ココナッツミルクやココナッツクリームはどの料理でも加えても美味しいです。ホイップしたら、パンケーキや、果物の上にかけたり美味しいです。ココナッツミルクの使い方はいくらでもあります。

ココナッツミルクのレシピ

このココナッツミルクのホイップのレシピはパレオダイエットをしている方や、アレルギーがある方や乳製品を摂らない方におすすめです。

ケーキなどを作る時に、フロスティングが必要のときあるじゃないですか？バターや生クリームを使う代わりに、このココナッツミルクのホイップを使えば良いです！

もちろん、ココナッツミルクのホイップの代わりに、普通のホイップやクリームチーズフロスティングでも使えますが、ココナッツミルクも結構美味しいです！

ココナッツミルクは室温で溶けるものなので、必ずいつも冷蔵庫で冷やしてください。ココナッツミルクのホイップを使うデザートを作れば、必ず冷蔵庫で冷やしてくださいね。ホイップがすぐ解けてしまうので、すぐ食べるか、冷蔵庫で冷やして後で食べる感じです。

このココナッツミルクのレシピは簡単だと思います。私はステビアとエリスリトールで甘くしましたが、何の甘味料でも大丈夫です。

今回使ったキッチン用品・食器

写真をクリックすれば、アマゾンやLucky Vitamin,iHerbで買えます！