糖質オフスフレチーズケーキ

 みなさんこんにちは、

実はこのレシピと写真去年を作りました。英語のブログで載せてあったけど、日本語のブログで載せてなくて気づきませんでした。しかし、Facebookで料理動画を作るため、昨日撮影するためにもう一度作りました。

もちろん、砂糖と小麦粉不使用です。ステビアはそんなに入れてないので、めっちゃ甘く感じしません。ちょうどいい甘さだと思います。

 好きなトッピングをして、私は冷凍ブラックベリーをちょっとチンして、かけました。めっちゃふわふわなチーズケーキでした。

糖質オフスフレチーズケーキ

ミラ

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下ごしらえ 20 分 分

料理時間 1 時間 hr

調理時間 1 時間 hr 20 分 分

人分 8 人分

糖質 0 g

カロリー

材料

  

1x2x3x

• ▢ クリームチーズ 400g 　
• ▢ 卵白 6個分 　
• ▢ 黄身 6個分 　
• ▢ アーモンドパウダー 120g 　
• ▢ ベーキングパウダー 小さじ1 　
• ▢ ステビアパウダー 小さじ1 　

作り方

 

• オーブンを１６０度に予熱する。
• 22ｃｍの型に敷くクッキングシートと底が取れる型の場合はアルミホイルも用意する。底面と側面とにクッキングシートを敷く。油をちょっとつけると型に付いて安定する。アルミホイルは、湯煎焼きをするので底面から水が侵入するのを防ぐため使用する。
• 大きいボウルに卵白を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。ステビアパウダー小さじ½を加え、ピンと角が立つくらいの堅さになるまで泡立てて、メレンゲを作る。
• 別のボウルにクリームチーズを入れて、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。黄身を加えて、さらに１分混ぜる。残りのステビアパウダー、アーモンドパウダーとベーキングパウダーを加えて、１分混ぜ合わせる。
• ４のタネを別のボウルにふるい入れて、粉っぽさにならないようにちゃんとふる。
• 卵黄の生地にメレンゲの⅓量を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。残りのメレンゲの半量を加え、なるべく泡を潰さないようにしながら、やさしく混ぜ合わせる。残りのメレンゲを全て加えたら、ゴムべらでボウルの底から持ち上げるようにして混ぜ合わせる。
• 型に生地を流し入れ、トントンと落として空気を抜く。オーブンに入れ、４０分焼いたら、オーブンの温度を140℃に下げ、さらに２０分焼く。オーブンから出して、冷めたら、完全です。暖かい時も食べれますよ。好きなフルーツやホイップをかけて、おいしいです。
  

ノート・コツ

冷蔵庫で５日間保存可能。
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栄養成分

糖質: 0g