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クリームチーズフロスティング

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2018年2月26日 by ミラ 1 Comment

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クリームチーズフロスティング・うちのダイエット食事・砂糖を使わないで、美味しくて滑らかなフロスティング!お菓子にたっぷり塗って糖質制限ライフをエンジョイ!#フロスティング #クリームチーズ #お菓子作り #糖質制限 #砂糖不使用 #グルテンフリー #クリームチーズフロスティング

このクリームチーズフロスティングのレシピは砂糖不使用で、エリスリトールとステビアパウダーで甘くしています。

クリームチーズフロスティング・うちのダイエット食事・砂糖不使用のふわふわのフロスティング

ふわふわなフロスティング

このフロスティングは粉砂糖を使わなくても、ふわふわになります。粉砂糖の代わりにエリスリトールのパウダーを使用しました。

エリスリトールはiHerbで買ったらパウダー版を売っていますが、今回私は手作りのパウダーを作りました。普段エリスリトールはグラニュー糖みたいですよね?あれは、強めのブレンダーに入れたら、30秒位かけて、パウダー状になります。

ちなみに私はコストコで売っているブレンドテックのブレンダーを使用しました。エリスリトールは適量をブレンダーに入れて、30秒だけかけたら、糖質制限粉砂糖になります。

クリームチーズフロスティング・うちのダイエット食事・パレットナイフでキャロットケーキをフロスティングを塗る。

グラニュー糖状のエリスリトールをフロスティングに入れない方がいいです。エリスリトールはグラニュー糖みたいに溶けないので、フロスティングがつぶつぶの食感になります。

だから、このフロスティングを作る時には必ずパウダー状になったエリスリトールを使ってくださいね!

keto sweets bakery

クリームチーズフロスティング・うちのダイエット食事・パレットナイフでフロスティングを塗る。

クリームチーズアイシング

このクリームチーズアイシングのいいところはどんなお菓子にかけても、美味しいです。パンプキンウーピーパイや、ジンジャーブレッドロールケーキ、キャロットケーキなどにかけたり、入れたりすることができます。

私はスナックにスプーン大匙ですくって、食べちゃう~ クリームチーズアイシングの滑らかさはいいですね。いちごにかけるのもおすすめです!

冷蔵庫でクリームチーズフロスティングは1週間程度日持ちします。冷凍する場合は1か月程度日持ちしますが、凍っているままに食べた方がいいです。アイスクリームみたいに。

もし、乳成分不使用のフロスティングを食べたかったら、ココナッツミルクのホイップのレシピを参考にしてください。

クリームチーズフロスティング・うちのダイエット食事・配管の袋に入れたクリームチーズフロスティングの作り方。

フロスティングの作り方

フロスティングの作り方そこまで難しくないのですが、失敗するときもあります。失敗しないため、次のコツを必ず参考にしてくださいね。

  1. 必ず冷やしていた材料を使ってください。常温にした生クリームとクリームチーズを使えません。フロスティング状にならないので、冷蔵庫で冷やしたものを使用しましょう。
  2. 作る前にボウルとハンドミキサーの羽の2本を冷蔵庫に冷やします。そうすると、フロスティングが溶けにくいです。
  3. クリームチーズを泡立てすぎたら、クリーム状になりやすいので、少しだけ泡立つ。滑らかになるまで20~30秒くらいでいいと思います。
  4. レモン味のフロスティングを作りたい場合は、クリームチーズフロスティングを泡立った後に加えます。レモン汁は液なので、最初から入れたら、クリームがホイップされません。バニラエッセンスと一緒です。最後に加えます。バニラビーンズなら、最初からでも大丈夫です。
  5. 生クリーム4~5回に分けて、加えます。一度に全部入れたら、色んな所にはねかしてしまいます。
  6. 今回のレシピは滑らかのクリームチーズフロスティングとなっています。濃厚なクリームチーズフロスティングを作りたい場合は、三つのやりかたがあります。
    1. パウダー状のエリスリトールをもう少し加えます。しかし、加えながら味見してくださいね。段々甘くなるので、少しずつ加えてください。
    2. ホイップしたフロスティングを冷蔵庫に1~2時間に移したら、もうちょっと硬くなります。
    3. 最後の手段としては、片栗粉を少し入れることです。糖質の量は上がりますが、クリームチーズフロスティングは濃くなります。

クリームチーズフロスティング・うちのダイエット食事・フロスティングの作り方

今回使ったキッチン用品・食器

写真をクリックすれば、アマゾンで買えます!

Swerveエリスリトールパウダー(エリスリトール粉砂糖)
Swerveエリスリトールパウダー(エリスリトール粉砂糖)
ベターステビアパウダー
ベターステビアパウダー
バニラビーンズ・2本入り
バニラビーンズ・2本入り
ブレンドテック Blendtec ブレンダー クラシック 570 ミキサー
ブレンドテック Blendtec ブレンダー クラシック 570 ミキサー
エリスリトール 1kg
エリスリトール 1kg

クリームチーズフロスティング・うちのダイエット食事・砂糖不使用のふわふわのフロスティング

クリームチーズフロスティング

ミラ
砂糖を使わないで美味しい糖質制限フロスティングのレシピです!
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下ごしらえ 10 分 分
調理時間 10 分 分
人分 24 分(1人分=大さじ2)
糖質 0.65 g
カロリー 84 kcal

材料
  

  • クリームチーズ 400g  
  • 生クリーム 180ml  
  • エリスリトールパウダー 90g  
  • ステビアパウダー 小さじ¼  
  • バニラビーンズ (またはバニラエッセンス小さじ1) 1本  

作り方
 

  • ナイフでバニラビーンズを縦に割き、ナイフの背などを使って中の種をこそげ取る。
  • 大きいボウルにクリームチーズを加えて滑らかになるまで20~30秒混ぜる。
  • エリスリトールを加えて混ぜ合わせる。
  • 生クリームを4-5回分に分けて、注ぎ入れ、2~3分混ぜ合わせる。段々クリームチーズフロスティングが濃くなる。
  • ステビアパウダーとバニラの種を加えて、混ぜ合わせる。
  • 完成です。好きなお菓子に塗って食べてください!

ノート・コツ

タッパーに入れて冷蔵庫で1~2週間保存可能。
今回のレシピに使った青色に書いてある材料をクリックすれば、アマゾンやiHerbで買えます。

栄養成分

Serving: 2大さじカリウム: 26mg糖類: 0.04gナトリウム: 52mgカロリー: 84kcalコレステロール: 29mgモノ不飽和脂肪酸: 2.44g多価不飽和脂肪: 0.31g飽和脂肪: 5.4g脂質: 8.61gたんぱく質: 1.41g炭水化物: 0.65g糖質: 0.65g

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Filed Under: グルテンフリー, ケトジェニック, スナック, デザート, ナッツ不使用, ローカーボ, 低カロリー, 低炭水化物, 全てのレシピ, 卵不使用, 大豆不使用, 小麦粉不使用, 砂糖不使用, 糖質制限 Tagged With: アイシング, エリスリトール, クリームチーズ, ステビア, ステビアパウダー, バニラ, バニラエッセンス, フロスティング, 生クリーム, 粉砂糖

Reader Interactions

Comments

  1. YUI

    3月 05, 2018 at 10:54 pm

    今日作ってみました!エリスリトールは本当に砂糖みたいでした!ありがとうございます。

    返信
  2. 50 keto recipes e-cookbook

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このブログでは、私はグルテンフリー、砂糖不使用、低炭水化物、低カロリー、お米不使用のレシピをご紹介しています!普段は埼玉で仕事をしていて、カナダ出身のミラです! 詳しくはプロフィールをご覧ください。

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