いよいよハロウィンの季節が始まりましたね～子供のころから私はハロウィンは一番好きな休日でした。毎年面白いハロウィンの格好をし、夜になったら近所の家々に訪ねて、Trick or Treat 「お菓子をくれないといたずらするぞ」と叫んでお菓子いっぱいもらっていました。私とお兄ちゃんがいつもかばんの代わりに枕のカバーを使って、お菓子もっともらえました。本当に楽しい夜です。家に戻ったら、お母さんがお菓子を全て食べないように分別をし、お菓子は６カ月くらい保ちました。カナダではハロウィンは昔からある休日なので、毎年全ての子供達（大人もｗ）が楽しめます。８月末頃からハロウィン用な商品を売り始め、飾り、パンプキンを買えます。日本に引っ越してからなかなかパンプキンやハロウィン用なものは見つけにくいです。もちろん、１００円ショップなどにも少し売っていますが、カナダと比べたら少ない方ですね。しかし、私は一番ほしいものはやっぱりパンプキンです。田舎にいるとパンプキンを売っているかもしれませんが、私は都会に住んでいるのでなかなかありませんね。そのせいで、かぼちゃを使うしかありません！しかし、いいことはかぼちゃはパンプキンスパイスと混ぜてから、カナダの思い出を呼び起こした。このハロウィン かぼちゃチーズケーキを作って本当によかったです。
みなさん本格的なハロウィンチーズケーキを食べたかったら、是非このレシピを試してください！砂糖を使わずに、普通のチーズケーキと同じ甘さなので最適ですね。私は甘いものやスイーツを作るとしたら、必ずステビアパウダーを使います。ステビアパウダーはここに買えます。ステビアはカロリーゼロで低血糖の有機認定甘味料で、砂糖や人工甘味料の代わりに健康的な代替品となります。
今回使ったキッチン用品・食器
写真をクリックすれば、アマゾンで買えます！
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- ケーキ 焼き型 15cm
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- IKEA大理石すり鉢
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- 東芝 スチームオーブンレンジ 石窯ドーム
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ハロウィン かぼちゃチーズケーキ
材料
作り方
- かぼちゃはわたと種を取り、ピーラーで皮を切り落とす。４cm角にきる。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、中火にかける。竹串が通るまで６～８分ほど茹でる。またはボウルに入れ、サランラップをかけて、5分電子レンジでチンする。水を切って、フォークでペースト状になるまでしっかり潰す。クローブとカルダモンシードはすり鉢
でよく砕いておく。
- 耐熱の器にバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジ
で２０秒ほど加熱して溶かす。小さいボールにアーモンドパウダー、シナモン、ステビアパウダーと溶かしたバターを入れ、混ぜる。15cmのチーズケーキ型
全体に敷く。スプーンでまたは手でぎゅっと押さえて平らにならす。
- 大きいボールにクリームチーズ、バター、サワークリームとステビアパウダーを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、かぼちゃ、シナモン、カルダモン、クローブとナッツメッグを加えて混ぜ合わせる。バニラと卵一個ずつ加え、そのつど均一になるまで混ぜる。
メモ・コツ
今回のレシピに使った青色に書いてある材料をクリックすれば、アマゾンやiHerbで買えます。
ケーキ 焼き型 15cm
東芝 スチームオーブンレンジ 石窯ドーム グランレッド ER-LD330(R)
IKEA大理石 すり鉢
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