糖質制限の唐揚げを使ってたっぷりのチリソースで炒めるおかずの一品です！
タイ風唐揚げ
いつもの唐揚げをタイ風スイートチリソースに絡めて、最強のタイ料理のおかずでした。タイ風の唐揚げといえば、パクチーやナンプラーを使う料理を思い浮かびますね。
このタイ風の唐揚げはパクチーを使わないのですが、さすがにナンプラーの味が入っています。ナンプラーが入っているチリソースのレシピを使って、唐揚げのチリソース炒めを作りました。
チリソースの炒めを作ると、本当に何の肉を使っても良いですが、今回は大人気の糖質制限唐揚げを使用しました。
このブログでは糖質制限唐揚げのレシピは二つあります。一つはホエイプロテインで衣した糖質制限唐揚げ、もう一つは卵白パウダーで衣した糖質制限唐揚げです。糖質の量は二つのレシピほぼ同じなのですが、卵白パウダーを使うレシピの方がたんぱく質が低いです。
鳥肉の唐揚げは揚げたてをチリソースにからめるのが美味しく作るコツです。この唐揚げのチリソースは卵白パウダーを使った糖質制限唐揚げを使用しましたが、好きな唐揚げのレシピでも大丈夫です！
美味しいチリソース炒め
この唐揚げのチリソースは彩の野菜を入れています。旬のブロッコリーとパプリカを使った、チリソース炒め。もちろん、好きな野菜なんでも使っても美味しいです！
唐揚げのチリソースは本当に美味しくて簡単なおかずですよね。家族の皆さんも絶対喜びます。
このチリソースのレシピを使って、もう一品のチリソース炒めを作りたい場合は、この海老天チリソース炒めを是非試してください。
そのチリソース炒めは私の糖質制限天ぷらを使って、チリソースのレシピに絡めて、炒めるだけです!
私のチリソースのレシピ
今回のレシピは私のスイートチリソースのレシピを使用しています。このチリソースのレシピは砂糖や蜂蜜、片栗粉を使わずに、砂糖不使用のマーマレードで作られています。是非、そのチリソースのレシピをご参考に。
市販のマーマレードを使ったので、必ず砂糖不使用の商品を使ってくださいね。砂糖を使っているメーカーが様々ありますので、栄養成分表の材料のところに確認ください。
今回使ったキッチン用品・食器
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- 卵白タンパク質パウダー、1.2 lbs (544 g)
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- ベターステビアパウダー
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- アヲハタ まるごと果実 オレンジ 125g×3個
唐揚げのチリソース
材料
唐揚げ
- 500g もも肉
- 45g 卵白パウダー
- 1個 卵
- 小さじ1/2 ヒマラヤ塩
- 小さじ1/2 胡椒
- 適量 揚げ油 (私はラード)
野菜炒め
- 60g ブロッコリー
- 1/2個 黄色パプリカ
- 1/2個 赤パプリカ
- 1/2個 玉ねぎ
- 大さじ1 ごま油
- 小さじ1 ゴマシード
スイートチリソース
- 大さじ6 スイートチリソース（レシピはこちら）
作り方
唐揚げ
- 直径約22ｃｍの鍋に５～６ｃｍの揚げ油を入れて１４０度に熱す。
- もも肉は一口サイズに切手、ボウルに入れる。卵を入れて、鳥肉と混ぜ合わせる。
- 卵白パウダーはボウルに入れ、塩コショウを加えて、混ぜ合わせる。
- もも肉を一個ずつ卵白パウダーに付けて、まんべんなくまぶす。かならず肉を一個ずつまぶしてください。卵白パウダーでまぶしたら、揚げ油に入れて、裏返しながら２～３分揚げる。温度計でもも肉の中身が６５度以上だったら、完成です。
チリソース炒め
- スイートチリソースのレシピの準備をする。このレシピに大さじ６を使います。
- ブロッコリーは小房に分ける。パプリカはへたと種を取り、縦に幅３ｍｍに切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 直径約２６ｃｍのフライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎ、パプリカとブロッコリーを入れて、2分ほど炒める。
- 焼きあがった唐揚げとスイートチリソースを加えて、絡めながら1分ほど炒めて、火を止めて、ゴマシードをふりかけて、出来上がりです。
由紀子 says
作ってみたいと思います！