皆さんこんにちは〜
やっと天ぷらのレシピを発展しました!!!!このレシピはもちろん大豆粉、米粉、片栗粉、小麦粉を使いません!
この天ぷらはつゆやソースと食べた方が美味しいと思います!
いろんな野菜と肉・魚介と試してみたら、全部美味しいです!
この天ぷらの衣は4回試してみました。普通に天ぷらを作る時に小麦粉を使いますよね。気づいたことは小麦粉のようなオーツ繊維とプロテインパウダーが同じ粉っぽさがするので、天ぷらの衣に小麦粉の代わりに使ったら、できるかなと思いました!挑戦してみました!
やっぱり、炭酸水が入っていたら、天ぷらっぽくなってました。炭酸水が入ってなければ(1番目の写真)、すごいふわふわな感じで、中国料理のチキン天ぷらの感じでした。オーツファイバー使ってた衣は天ぷらに似てたが、味が微妙でしたね。プロテインパウダーと炭酸水の混ぜ合わせたものが一番美味しくて、天ぷらにすごく似てました!
皆さん、どうでしょうか?ぜひ試してみてください!!!
今回使ったキッチン用品・食器
写真をクリックすれば、iHerbで買えます!
糖質制限天ぷら
ツイッターでシェア! Facebookでシェア!材料
- ズッキーニ 3切れ
- 赤パプリカ ⅛個
- マッシュルーム 1個
- アスパラ 2本
- レンコン 2輪
- ブロッコリー 50g
- 海老 4尾
- 揚げ油(ラード・ココナッツオイル・牛脂肪) 適量
天ぷらの衣
- ホエイプロテインアイソレート 大さじ6
- ベーキングパウダー 小さじ1
- ヒマラヤ塩 小さじ½
- ベーキングソーダ 小さじ½
- キサンタムガム (又はグアーガム) 小さじ½
- だしの素 小さじ½
- 卵 2個
- 炭酸水 大さじ2
作り方
- 野菜は好きな形に切る。
- 天ぷらの衣の材料を混ぜ合わせる。30秒くらいよく混ぜる。<コツ>コロモは揚げる直前に作りましょう。長く置いてあったら、使う前にきちんと混ぜてください。
- 油を160~170度に予熱する。
**170度以上の油で揚げたら、ちょっと焦げやすいので気をつけましょう! - 材料はお好みのタネにコロモをつけて、あげます。きつね色になるまで、両面を揚げる。<コツ>魚介類は軽く水気を取った方がいいです!
ノート・コツ
この天ぷらはつゆやソースと食べた方が美味しいですよ!ソースをつけなかったら、当日に食べた方美味しくて、カリカリです。ソースを付けると(チリソースなど)、冷蔵庫で2〜3日間保存可能。
栄養成分
糖質: 0g
天ぷらの衣だけ
栄養成分表示
当たり: 1人
人分: 2
栄養成分
カロリー 156
脂肪由来のカロリー48.06
% 1日あたりに必要な栄養のうちの充足率*
脂質 5.34g
8%
飽和脂肪 1.55g
8%
トランス脂肪 g
コレステロール 215mg
72%
ナトリウム 104mg
4%
炭水化物 0.38g
0%
食物繊維 0g
0%
糖類 0.38g
たんぱく質 25.04g
50%
*1日あたりの摂取量に対する充足率(%)は2000kcalの食事に基づいています。
天ぷら(野菜と海老)
栄養成分表示
当たり: 1人
人分: 2
栄養成分
カロリー 196
脂肪由来のカロリー52.11
% 1日あたりに必要な栄養のうちの充足率*
脂質 5.79g
9%
飽和脂肪 1.63g
8%
トランス脂肪 g
コレステロール 236mg
79%
ナトリウム 179mg
7%
炭水化物 5.64g
2%
食物繊維 1.8g
7%
糖類 1.93g
たんぱく質 29.76g
60%
*1日あたりの摂取量に対する充足率(%)は2000kcalの食事に基づいています。
クリックして頂くとポイントになってランキングが上がる仕組みです。いつもありがとうございます!
コメントを残す