皆さんこんにちは～
このレシピは実は結構前作りました。確か、2～3週間前作りおきのレシピです。このレシピは訳すのが大変でした！！！
色んな日本語を習いましたw。
私はもも肉巻きが結構好きで、一番好きなタイプはチーズ入りタイプです！
肉の巻きを作る時に、一番大事なことは最初に焼き色につけて、最後にオーブンで焼きあがることです。そうすると、肉の皮がカリカリで、肉がジューシー！！！最高ですよね。ｗ
今回ケールを使いましたが、無ければほうれん草でもOK!
今回使ったキッチン用品・食器
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- タニタ スティック温度計
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- 東芝 スチームオーブンレンジ 石窯ドーム
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- LODGE スキレット26cm
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- PRO SERIES 麺棒 600X34mm
マスカルポーネとケールのもも肉巻き
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- ケール (無ければ、ほうれん草でもOK) 80g (4-5枚)
- にんにく 2かけ
- 生ハム 100g
- オリーブオイル 大さじ1.3
チーズの味付け
もも肉の味付け
- もも肉 (（皮付き）) 3枚（約650g）
- ヒマラヤ塩 小さじ1
- ブラックペッパー 小さじ1
- パプリカパウダー 小さじ½
作り方
- オーブンは200度に予熱する。
- ケールは3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 直径約22cmのフライパンにオリーブオイル小さじ１を中火で熱し、１を入れて、しんなりなるまで炒める。火を止める。
- 鶏もも肉は、厚みのあるところは開いて、全体にラップをして、軽く麺棒で叩いて均等な厚みにする。残りのももにくと同様にする。
- もも肉は皮面を下にする。生ハムはももにくの全体に敷く。
- ボールに２とチーズの味付けの材料を加えて、スプーンや泡だて器で混ぜ合わせる。
- ５のチーズを3等分にして、もも肉の手前の端にかけて、くるくると巻き、爪楊枝で閉じる。残りのもも肉と同様にする。
- 肉の味付けは巻いたもも肉の全体にふる。
- 直径約２６ｃｍのLODGEスキレットにオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、肉の巻き終わりを下にしていれて焼く。肉の全側に焼き色が付くまで2～3分焼く。
- スキレットをオーブンに移して、15分焼く。温度計で鶏肉が65度以上だったら完成です。オーブンから取り出して、5分寝かせる。包丁でゆっくりと切る。
ノート・コツ
- 冷蔵庫で4日間保存可能！
タニタ スティック温度計
東芝 スチームオーブンレンジ 石窯ドーム グランレッド ER-LD330(R)
LODGE(ロッジ) ロジック10 ¼インチスキレット フライパン L8SK3
栄養成分
糖質: 0g
栄養成分表示
当たり： 一人
人分： 6
栄養成分
カロリー 415
脂肪由来のカロリー260.1
% １日あたりに必要な栄養のうちの充足率*
脂質 28.9g
44%
飽和脂肪 5.72g
29%
トランス脂肪 g
コレステロール 139mg
46%
ナトリウム 13.11mg
1%
炭水化物 1.47g
0%
食物繊維 0.3g
1%
糖類 0.04g
たんぱく質 34.23g
68%
*１日あたりの摂取量に対する充足率(％)は2000kcalの食事に基づいています。
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