バレンタインにミニチョコドーナツ（グルテンフリー・糖質オフ・砂糖不使用）

1. ドーナツメーカーの電源を入れ、温めておく。
2. ボールにチョコドーナツの生地Ａの材料を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
3. （ココナッツオイルが固い時）ココナッツオイルは小さなボールに入れ、電子レンジに入れて解けるまで10～20秒かける。別のボールにチョコドーナツの生地Ｂの材料を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
4. ３を２に入れて、泡だて器きちんと混ぜる。
5. よく温まったドーナツメーカーにココナッツオイル少々全体に塗り、生地を一周半程入れ、約3～4分焼く。＊焼き時間はメーカー差があるので調整してください。焼きあがったら竹串などで取り出し、焼き網で少し冷ます。残り種で４回くらい繰り返す。ほぼ２０個のドーナツをできるはずです。

ココナッツのチョコドーナツなら（２０個分）

1. ナッツとクコの実は包丁で刻んで、混ぜ合わせる。
2. ココナッツオイルは固かったら電子レンジ５～１０秒かける。
3. 小さなボールにココナッツオイル、ココアパウダーとステビアパウダーを入れ、混ぜる。ココナッツオイルのチョコソースが蜂蜜みたいな固さになるまで冷蔵庫で冷ます。冬のときにカウンターで冷ませる。蜂蜜みたいな固さになったら、ドーナツに片面だけチョコソースを付けて、すぐにナッツ小さじ１くらいかける。焼き網の上に乗せて冷やす。冬の時にカウンターでもいいですが、夏の時に冷蔵庫で冷やしてください。残りのドーナツを同様にデコレーションする。チョコソースがまた固くなってしまってきたら電子レンジ３～７秒を温まってください。

ココナッツフレークのチョコドーナツなら（２０個分）

1. ココナッツオイルは固かったら電子レンジ５～１０秒かける。
2. 小さなボールにココナッツオイル、ココアパウダーとステビアパウダーを入れ、混ぜる。ココナッツオイルのチョコソースが蜂蜜みたいな固さになるまで冷蔵庫で冷ます。冬のときにカウンターでも冷ませる。蜂蜜みたいな固さになったら、ドーナツに片面だけチョコソースを付けて、ココナッツフレークを半分のドーナツにかける。焼き網の上に乗せて冷やす。冬の時にカウンターでもいいですが、夏の時に冷蔵庫で冷やしてください。残りのドーナッツを同様にデコレーションする。チョコソースまた固くなってきたら電子レンジ３～７秒を温まってください。

ラズベリーとココナッツバターのチョコドーナッツなら（２０個分）

1. 冷凍ラズベリーは小さなボールに入れ、電子レンジに入れて柔らかくなるまで３０秒くらいかける。電子レンジから取り出して、フォークで細かく潰す。
2. ココナッツバターは固かったら、電子レンジで柔らかくなるまで１０～２０秒かける。ココナッツバターを二つのボールに大さじ３ずつ入れる。
3. ドーナツを片面だけココナッツバターに付けて、焼き網にのせる。ゆっくりとラズベリーの潰した具を少々ドーナッツにかける。残りのドーナッツを同様にデコレーションする。
4. もう一つの小さなボールにココアパウダーとステビアパウダーを加え、混ぜ合わせて、チョコソースを作ります。
5. 丸口金3mmを付けた絞り袋にチョコソースを入れ、各ドーナッツの上に絞る。デコレーションが終わったら冷やす。冬の時はカウンターでもいいですが、夏の時は冷蔵庫で冷やしてください。