豚肩ロースのマスタードクリーム煮込み

みなさんこんにちは～

私は1ヶ月前くらい新宿にあるオリオールというイタリアンレストランで食べに行ったら、豚肩ロースと春キャベツのマスタードクリーム煮込みを食べてみました。うますぎて、絶対家で作ってみようと思ったから、真似しました！

豚肉をじっくり煮込むか、圧力鍋で煮込むか、スロークッカーやクロックポットで煮込むことができます。その豚ロースの煮込むの肉がすごく柔らかくて、フォークで簡単に千切れて、さ・い・こ・うでした！

私はカリフラワーライスと一緒に食べて、もう美味しさは半端ないです！！カリフラワーライスのレシピはいくつかありますよ。

カリフラワーライスのパエリヤ

カリフラワーライスの松茸ご飯

カリフラワーライスの豚肉とブロッコリーのチャーハン

是非、参考にして作ってみてくださいね～

今回使ったキッチン用品・食器

写真をクリックすれば、アマゾンで買えます！

豚肩ロースのマスタードクリーム煮込み

ミラ

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下ごしらえ 20 分 分

料理時間 2 時間 hrs 30 分 分

調理時間 2 時間 hrs 50 分 分

カテゴリー 昼ごはん, 晩ごはん

何料理 イタリア料理, フランス料理

人分 3 人分

糖質 0 g

カロリー

材料

  

1x2x3x

豚肩ロース

• ▢ 豚肩ロース 480g 　
• ▢ 水 3L 　
• ▢ 長ネギ 1本 　
• ▢ しょうが ½かけ 　

マスタードクリーム煮込み

• ▢ バター 大さじ1 　
• ▢ 玉ねぎ ¼個 　
• ▢ にんにく 2かけ 　
• ▢ マッシュルーム 100g 　
• ▢ 鶏がらスープ 250ml 　
• ▢ 種入りマスタード 大さじ1 　
• ▢ クリーム 90ml 　
• ▢ ヒマラヤ塩 小さじ½ 　
• ▢ ブラックペッパー 小さじ½ 　
• ▢ パセリ 適量 　

作り方

 

• 長ネギは半分に切る。しょうがは薄切りにする。
• 圧力鍋に豚肩ロース、長ネギ、と生姜を入れて蓋をして、強火にかける。圧力が上がったら弱中火にし、1時間半加圧する。火を止め、中の圧力が完全に下がるまで待って、下がったら、蓋を外し、ゆっくりと豚肩ロースを取って、まな板に移す。二つのフォークで豚肉を少し千切れる。

  ＊鍋に煮込むなら、3時間くらい煮てください。スロークッカーで煮込むなら弱火で8時間か強火で4時間を煮てください。
• 玉ねぎは千切りにする。マッシュルームは薄切りにする。パセリはみじん切りにする。
• 直径約２４ｃｍのフライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎを入れて、しんなりなるまで1～2分炒める。２に千切れた豚肉、マッシュルーム、鶏がらスープと種入りマスタードを加えて、汁気がほぼなくなるまで10～15分中火で煮込む。
• クリーム、塩、ブラックペッパーとパセリを加えて、強火にして、混ぜながら2分煮込んで、火を止める。カリフラワーライスと召し上がるか、そのままで食べてください！！

ノート・コツ

冷蔵庫で4日間保存可能。

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栄養成分

糖質: 0g

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