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かぼちゃマフィン

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2017年10月10日 by ミラ 2 Comments

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かぼちゃマフィン・うちのダイエット食事・アーモンドバターで作られて、このパンプキンマフィンはグルテンフリーで砂糖不使用です。#ハロウィン #糖質制限 #マフィン #パンプキン #お菓子 #レシピ #かぼちゃ

どの季節でも食べれるかぼちゃマフィン!

かぼちゃマフィン・うちのダイエット食事・グルテンフリーパンプキンマフィン

パンプキンマフィン

このパンプキンマフィンはパンプキンピューレで作りました。パンプキンピューレは缶詰の商品で、アマゾンや外国のスーパーで売っています。関東にある成城石井のスーパーではよく売られています。

パンプキンの缶詰がなければ、つぶしたかぼちゃを問題なく使えます。ほぼ同じ味がします。

パンプキンマフィンというとハロウィンのレシピのことを想像するかもしれませんが、実はハロウィンの季節だけではなく、どの季節でも食べれるマフィンですね。

かぼちゃマフィン・うちのダイエット食事・アーモンドとシナモンたっぷりのかぼちゃマフィンのレシピ

かぼちゃやパンプキンの缶詰は一年中売っている商品なので、楽に作れますね。私は使ったスパイスはパンプキンパイによく使うスパイスでした。

クローブ、シナモン、ジンジャーパウダーやカルダモンはかぼちゃとよく合うスパイスです。このパンプキンマフィンや、他のお菓子のレシピだけではなく、普通の料理でも加えてもおいしいです。例えば、インドのカレーはそのスパイスの組み合わせをよく使われています。

keto sweets bakery

かぼちゃマフィン・うちのダイエット食事・ハロウィンのマフィンカップを使ってかわいいハロウィンマフィン!

ハロウィンのレシピ

このかぼちゃマフィン以外、私はハロウィンのレシピを結構アップしています。パンプキンやかぼちゃ味するお菓子のお菓子は本当に大好きなので、皆さんにも作るのをおすすめしています。

このかぼちゃマフィンのレシピの量が多すぎたら、一人分のパンプキンのマグカップケーキのレシピを是非作ってみてください。そのレシピはレンジで2分かけたら、完成です!

かぼちゃを使ったレシピだと、ハロウィンのかぼちゃチーズケーキのレシピがあります。潰したかぼちゃでめっちゃ濃いチーズケーキです。

あとは、パンプキンの缶詰を使って、チョコチップ入りのかぼちゃクッキーはバリうまいです。ちなみにそのハロウィンのレシピは全てグルテンフリーで砂糖不使用です。

かぼちゃマフィン・うちのダイエット食事・このかぼちゃマフィンはスパイスたっぷりです!シナモンはよく合う

かぼちゃマフィンのレシピ

このかぼちゃマフィンを作った時に、アーモンドパウダーで作ろうと思った瞬間、使いきりだったので、アーモンドバターで作りました。

みなさん知っていますか?アーモンドパウダーを使うレシピがあれば、代品として問題なくアーモンドバターが使えます。しかし、同じ重さと量を使ってください。

例えば、100gのアーモンドパウダーを使うレシピがあれば、その代わりに100gのアーモンドバターが使えます。

もちろん、他のナッツパウダーどれでも使えます。私はカシューナッツパウダーやヘーゼルナッツパウダーを代品としてよく使います。

このかぼちゃマフィンのレシピはマフィン7個が作れました。もしよかったら、大きい型に入れてスポンジケーキみたいなものも作れます。

かぼちゃマフィン・うちのダイエット食事・しっとりパンプキンマフィン

今回使ったキッチン用品・食器

写真をクリックすれば、アマゾンで買えます!

Amazon アーモンドバター (無糖) 454g
Amazon アーモンドバター (無糖) 454g
iHerb アーモンドバター (無糖) 454g
iHerb アーモンドバター (無糖) 454g
パンプキンペースト
パンプキンペースト
ベターステビアパウダー
ベターステビアパウダー

かぼちゃマフィン・うちのダイエット食事・グルテンフリーパンプキンマフィン

かぼちゃマフィン

ミラ
潰したかぼちゃやパンプキンピューレで作るマフィン!
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下ごしらえ 5 分 分
料理時間 18 分 分
調理時間 23 分 分
人分 7 マフィン
糖質 2.89 g
カロリー 185 kcal

材料
  

  • パンプキンピュレー (又は潰したかぼちゃ) 140g  
  • アーモンドバター (無糖) 140g  
  • バター 大さじ2  
  • ステビアパウダー 小さじ¾  
  • シナモン 小さじ½  
  • クローブパウダー 小さじ¼  
  • カルダモンパウダー 小さじ¼  
  • ジンジャーパウダー 小さじ¼  
  • ベーキングパウダー 小さじ1  
  • ベーキングソーダ 小さじ¼  
  • 卵 4個  

作り方
 

  • オーブンを190度に予熱する。
  • ボウルに全ての材料を混ぜ合わせて、7個の可愛いマフィンカップに流しいれる。オーブンに入れ18分焼く。オーブンから取り出して、完全に冷ます。

ノート・コツ

今回のレシピに使った青色に書いてある材料をクリックすれば、アマゾンやiHerbで買えます。

栄養成分

Serving: 1つ糖類: 1.26g食物繊維: 3.1gナトリウム: 36mgカロリー: 185kcalコレステロール: 114mg飽和脂肪: 3.49g脂質: 15.83gたんぱく質: 7.74g炭水化物: 5.99g糖質: 2.89g

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Filed Under: グルテンフリー, ケーキ, ケトジェニック, スナック, デザート, パレオ, ベジタリアン, マフィン, ローカーボ, 低カロリー, 低炭水化物, 低糖質朝ごはん, 全てのレシピ, 大豆不使用, 小麦粉不使用, 砂糖不使用, 糖質制限, 醤油不使用 Tagged With: 100-200kcal, 2-5g, アーモンドバター, カルダモン, クローブ, シナモン, パンプキン, パンプキンピュレー, マフィン

Reader Interactions

Comments

  1. 吉野 真紀子

    3月 19, 2018 at 10:16 am

    作りました♥︎
    とっても簡単に、しっとり美味しく出来ました。
    スパイスの香りがたまらない〜2歳と5歳の子供も喜んで食べました。
    2日目も美味しいのが嬉しかったです。

    生地の半分くらいを、ちょっと小さい型で作ったら、焼き過ぎて卵焼きっぽくなってしまったので、次は大きめの型でやります!

    返信
    • ミラ

      3月 19, 2018 at 10:41 am

      吉野さんコメントありがとうございます♥♥
      子供たちが喜んでくれてよかったですね!外国の子供たちもパンプキンスパイスの香りが好きです~
      小さめの型を使う場合は、焼き時間をちょっと減らしたらいいと思います!
      作ってくださってありがとうございます~~
      電子レンジ版のレシピもあります。120秒で完成!https://dietshokuji.com/halloween-mug-cake/

      返信
  2. 50 keto recipes e-cookbook

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