ラズベリーのレアチーズケーキ

皆さんこんにちは～

バレンタインもうそろそろ来ますよね！私はすごく楽しみにしています！！最近バレンタインのお菓子いっぱい作っていて、皆さんとちょう美味しいレシピをシェアしたいです！

バレンタインだから、私は彼氏のため色んなお菓子を作りたくて、最近めっちゃ作っていますねｗでもさ、彼氏のため作っているから、私も食べたくなるので、いつもヘルシーお菓子しか作りません！だから、今回のレシピチーズケーキなのですが、砂糖や小麦粉を使わないレシピです！

100円ショップに行ったらめっちゃバレンタインっぽいなものいっぱいあって、めっちゃ買ってしまったので、せっかくなのでこのレシピの写真に使ってみました！ｗ可愛い赤いハートの皿とハートのカップケーキの紙カップを使ってみました！

チーズケーキの上にラズベリーのゼリーをかけて、なんか足りないなぁと思ったら、ラズベリー、チアシードと乾燥の花を振り掛けました！

チーズケーキの生地はココナッツフラワーとアーモンドパウダーで作られた簡単なチョコレート生地です！チーズケーキの中はすごく柔らかくて美味しいです！

チーズケーキはステビアパウダーで甘くしました！すごく簡単でした！

今回使ったキッチン用品・食器

写真をクリックすれば、アマゾンで買えます！

ラズベリーのレアチーズケーキ

ミラ

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下ごしらえ 20 分 分

料理時間 5 分 分

調理時間 1 時間 hr 25 分 分

カテゴリー デザート

何料理 アメリカ料理, 和食

人分 9 人分

糖質 0 g

カロリー

材料

  

1x2x3x

ラズベリーゼリー

• ▢ 冷凍ラズベリー 150g 　
• ▢ レモン汁 大さじ1 　
• ▢ ステビアパウダー 小さじ⅛ 　
• ▢ ゼラチン 1袋（約7g） 　
• ▢ お湯 60ml 　

チョコレートの生地

• ▢ ココナッツフラワー ¼カップ（約32g） 　
• ▢ アーモンドパウダー ¼カップ（約30g） 　
• ▢ ココアパウダー（無糖） 大さじ1 　
• ▢ ココナッツオイル 大さじ2 　
• ▢ ステビアパウダー 小さじ⅛ 　

チーズケーキ

• ▢ 生クリーム 200ml 　
• ▢ クリームチーズ 220g 　
• ▢ バニラエキストラクト 小さじ½ 　
• ▢ ステビアパウダー 小さじ⅜ 　
• ▢ ゼラチン 1袋（約7g） 　
• ▢ お湯 60ml 　

作り方

 

ラズベリーゼリー

• ゼラチンを６０ｍｌのお湯でふやかしておく。ラズベリーはフードプロセッサーに入れ、20秒混ぜる。
• 直径約２２ｃｍのフライパンにラズベリー、レモン汁とステビアパウダーを入れて、弱火で混ぜながら1分炒める。ふやかしておいたゼラチンを加え、混ぜながら2分炒めて、火を止めて、冷ます。

チョコレート生地

• ココナッツオイルは耐熱容器に入れて、電子レンジで焼く30秒温めて溶かし、ボールにチョコレートの生地の材料を入れて、混ぜ合わせる。
• チョコレート生地を9等分に分け、スプーンを使って、それぞれのミニマフィンカップの底に押さえつけるように敷き詰める。

チーズケーキ

• ゼラチンを６０ｍｌのお湯でふやかしておく。
• 生クリームに入れたボールの底を氷水にあて冷やしながら、ハンドミキサーで８分たてにする。
• 別のボールにクリームチーズ、バニラ、ステビアパウダーを入れて、ハンドミキサーで30秒混ぜ合わせる。ふやかしておいたゼラチンを加え、混ぜ合わせる。ホイップクリームを加え、さらに30秒混ぜ合わせる。
• ミニマフィンカップにチーズケーキの種の半分が9等分になるようにスプーンで分け入れて、ラズベリーゼリーの半分量が9等分になるようにスプーンで分け入れて、残り半分のチーズケーキの種を分け入れる。スプーンなどで、ラズベリーゼリーとチーズケーキを少々混ぜ合わせて、スプーンの背で平らにならし、残りのラズベリーゼリーを分けかけて、冷蔵庫で最低1時間冷やし固める。
• デコレーションはお好みです。私はラズベリー、チアシードと乾燥花ビラをかけました。

ノート・コツ

• 冷蔵庫で1週間保存可能
• なんのベリーでも使っても良いです。
• ゼラチンは必ずお湯で溶かしてくださいね。
• 私は100ショップで売っていたミニマフィンカップを使いました。チーズケーキが冷やし詰めたら、紙カップを千切られたタイプでした。

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Cuisinart フードプロセッサー LPP-2JW

栄養成分

糖質: 0g