骨つきもも肉のローストチキン＆かぶ

もう少しでクリスマスが来ますね〜ちょっと面白いことは海外ではクリスマスの時に骨つきもも肉のローストチキンやKFC、クリスマスケーキを作りません！私達は普段、丸焼きのローストチキンかターキー、ミートパイ、肉団子のシチュー、ブッシュドノエルなどを作っています。最近スーパーで丸焼きなかなか見つけらず、骨つきもも肉しか見つけたので、そっちのローストチキンにしました！

丸焼きのローストチキンがあれば、必ずローストポテトもあります。ジャガイモは糖質がすごく高いので、その代わりにかぶにしました！結果はすごく柔らかくてジューシーなかぶでした！

先週末池袋駅の西武のデパ地下でケールをやっと見つけました！！皆さんケールを知っていますか？サラダ、スープ、サンド、チップス、スムージーに使えます！日本でなかなか売っていないので、久しぶりに、っていうか２年ぶり食べませんでした。かぶと一緒に焼いてみてすごく美味しかったです♡

ケールを焦げて欲しくないので、耐熱容器に最初アルミホイルを覆って焼きました！最後の２０分はホイルを取り外し、もも肉の皮にちょっと焼き色がつく。

今回使ったキッチン用品・食器

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骨つきもも肉のローストチキン＆かぶ（糖質オフ）

ミラ

ローストポテトの代わりにかぶに！チキンがこんがりでジューシー！この骨つきもも肉のローストチキンは糖質15g以下です。

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下ごしらえ 10 分 分

料理時間 50 分 分

調理時間 1 時間 hr

カテゴリー 晩ごはん

何料理 カナダ料理

人分 2 人分

糖質 14.3 g

カロリー 470 kcal

材料

  

1x2x3x

• ▢ かぶ 2個（約300g） 　
• ▢ 赤パプリカ 1個 　
• ▢ ケール (なければ、ほうれん草でもOK) 3枚 　
• ▢ にんにく 4かけ 　
• ▢ 骨つきもも肉 2本（約600g） 　
• ▢ オリーブオイル 大匙2 　
• ▢ パプリカパウダー 小匙¼ 　
• ▢ 塩 小匙¼ 　
• ▢ 胡椒 小匙¼ 　

作り方

 

• オーブンを２００度に予熱する。
• かぶは皮をむいて８棟分のくし形に切る。パプリカは縦半分に切って種とヘタを取り、横に幅１cmに切る。長さは４等分に切る。にんにくは薄切りにする。鳥もも肉は余分な脂肪を除く。かぶ、赤パプリカ、ケール、にんにく2かけ分をボールに入れ、オリーブオイル大さじ１、パプリカ、塩、胡椒各小さじ¼を加えて、味付けにして混ぜてから、耐熱容器に移す。*私は一人分しか作らなかったので、小さな容器を使いました。
• 鶏肉は皮目を上にして野菜の上に並び入れる。もも肉の表面にオリーブオイル大さじ１を塗り、塩、胡椒、パプリカパウダー各少々をふる。にんにく２かけ分かける。
• オーブンウエアはアルミホイルで覆ってから、オーブンの上段に入れる。３０分焼いたら、アルミホイルを取り外し、さらに２０分焼いて、オーブンから取り出す。
• 出来上がりです〜

ノート・コツ

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栄養成分

Serving: 1人分糖類: 8.94g食物繊維: 5gナトリウム: 882mgカロリー: 470kcalコレステロール: 104mg飽和脂肪: 6.2g脂質: 29.5gたんぱく質: 33.1g炭水化物: 19.3g糖質: 14.3g