みなさんこんにちは!
さっきストウブを使って、staubで鶏の丸焼きのレシピをアップしました。残りの骨と野菜で基本のボーンブロスを作りました。難しい材料を全く入りません!結構簡単で美味しいです!
このボーンブロスは長く焼いてあるので、色が素敵な茶色になりました。
皆さん是非飲んでみてくださいね!
このボーンブロスのレシピは丸焼きを作ってからのレシピなので、是非丸焼きのレシピを参考にしてください!
今回使ったキッチン用品・食器
写真をクリックすれば、アマゾンで買えます!
- Staub ストウブ ココット・オーバル 29cm グレナディンレッド
基本のボーンブロス
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- ローストチキンが出来たら、鶏をストウブから取り出し、お皿に載せる。ストウブに入っている野菜と汁を捨てないでください!!!ここからボーンブロスを作れます。
- 鶏の肉を全部取って食べたら、残りの骨を全てストウブに戻す。ストウブに水を加えて、(水の量は材料がひたひたになるくらいにして)、蓋をして、190度のオーブンに戻す。3時間半焼く。
- オーブンから取り出して、茶色なボーンブロスができてある!
- 大きめのボウルにざるを重ね、その上にキッチンペーパーや食用ガーゼを広げ、鍋から骨と野菜を取りだす。
- 野菜と骨がブロスが多いのでしっかり絞ってくださいね。大部分取りだしたら、鍋を持ち上げて残りをざるに注ぎ、ブロスを漉す。
- 全部絞ったら、美味しいボーンブロスができました!
- 冷凍にして、飲みたい時にチンすれば良いです!
- 今すぐ飲みたい分はグラスジャーに入れる!
ノート・コツ
staubで鶏の丸焼きのレシピはこちらです。
- 冷蔵庫で4日間保存可能。
- 今回のレシピに使った青色に書いてある材料をクリックすれば、アマゾンやiHerbで買えます。
- このレシピの栄養成分の数え方を分からないので、載せませんでした。
栄養成分
糖質: 0g
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