みなさんこんにちは～

ストウブで肉のロースを作るのが一番好きです。肉がすごくジューシーなるので、おすすめです。

今回のローストチキンはローズマリー味にしました！

今回は丸焼きを作った後に、鶏の骨と野菜でストウブを使って鶏のボーンブロスを作りました。レシピはこちらです。

鉄板より、ココットで肉を焼いたら、鍋から熱さが出られないので、肉がすごくジューシーになって、出る汁で美味しいボーンブロスも作れます。

長めに焼いて、肉が骨から簡単に千切れます。

今回使ったキッチン用品・食器

写真をクリックすれば、アマゾンで買えます！

staubで鶏の丸焼き

ミラ

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下ごしらえ 10 分

料理時間 2 hrs 20 分

調理時間 2 hrs 30 分

カテゴリー 昼ごはん, 晩御飯

何料理 アメリカ料理, カナダ料理

人分 3 人分

材料

  

1x2x3x

• ▢ 丸鶏 1kg 　
• ▢ オリーブオイル 大さじ3 　
• ▢ ローズマリー 小さじ2 　
• ▢ ヒマラヤ塩 小さじ1 　
• ▢ ブラックペッパー 小さじ1
• ▢ にんにく 3かけ 　
• ▢ 人参 (皮を捨てないでね！剥かなくて良いです) 2本 　
• ▢ キャベツ 2枚 　
• ▢ 玉ねぎ＋皮 (皮を捨てないでね) 1個 　
• ▢ にんにく (皮を捨てないでね！) 2かけ 　
• ▢ セロリ (葉っぱを捨てないでね！) 1本 　

作り方

 

• オーブンを１９０度に予熱する。
• 野菜は2cmのみじん切りにする。野菜を（入れる分）丸鶏のお尻から中に入れて、残りの野菜は２９ｃｍのストウブの中に入れる。丸ごと鶏を胸肉を上にして野菜の上に並べ入れる。
  
• 鶏にオリーブオイルを塗って、塩、粗びき黒こしょうとローズマリーを振り掛ける。ストウブの蓋をして、オーブンに入れて１２０分焼く。
  
• オーブンを２２０度に温度上げて、ストウブの蓋を外し、さらに２０分焼く。焼き色に付く。
  
• オーブンから取り出して、鶏をストウブから取り出し、お皿に載せる。ストウブに入っている野菜と汁を捨てないでください！！！ここからボーンブロスを作れます。鶏の肉を全部取って食べたら、残りの骨を全てストウブに戻す。
  

ノート・コツ

ボーンブロスのレシピはこちらです。

• 冷蔵庫で4日間保存可能。
• 今回のレシピに使った青色に書いてある材料をクリックすれば、アマゾンやiHerbで買えます。

栄養成分

糖質: 0g

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