このかぼちゃクッキーは砂糖を使わずに美味しくて甘いチョコチップ入りのクッキーを作りました！
ハロウィンクッキーなどのレシピ
ハロウィンの季節に食べれるクッキー。このレシピはパンプキンピュレーを使用しました。アマゾンや成城石井でパンプキンピュレーの缶詰を売っています。私はそこでいつも買っています。
もし、どうしてもパンプキンピュレーが見つからなかったら、潰したかぼちゃペーストでも使えます。
このハロウィンクッキーは砂糖を使わないでエリスリトールとステビアで甘くしました。小麦粉の代わりにアーモンドバターを使用しました。ちなみに、アーモンドバターの代わりに何のナッツバターでも使えます。
かぼちゃやパンプキンを使うお菓子を作るのが大好きです。調理時間かからないお菓子なら、レンジで１２０秒のパンプキンケーキは本当に便利です。一人分だけのケーキで電子レンジで作れます。オーブン版のレシピもアップして、このパンプキンマフィンまじ可愛いです。
すごく似ているレシピはパンプキンウーピーパイです。パンプキンクッキーをココナッツクリームを挟んで、かわいいハロウィンの小さなクッキーサンド！
日本のかぼちゃを使ったチーズケーキも砂糖を使わないで、クリーミーなニューヨーク風ハロウィンチーズケーキを作りました。
パンプキンや潰したかぼちゃでアメリカンパンプキンパイのレシピは毎年ハロウィン、感謝祭とクリスマスの時に作りますね。
ハロウィンクッキーだけではなく、様々なハロウィンのお菓子が作れますね。
糖質制限チョコレート
私はチョコレートを食べたいときにいつもLily’s会社の糖質制限チョコレートを使っています。Lucky Vitaminという健康サイトで２５５ｇの袋を売っています。
その糖質制限チョコレートはステビアとエリスリトールで甘くしています。そのチョコは本当に美味しくて、あまさも砂糖を使ったように味します。
Lily’sのチョコレートは色んな種類があって、私はいつもチョコチップの方を買っています。しかし、チョコバーや、チョコのスナックを売っています。
料理にチョコチップの方が使うので、お金的にと個人ではチップの方が便利と安いです。確か、Lily’sのチョコチップは１４ｇ当たり糖質２ｇくらいです。
今回使ったキッチン用品・食器
写真をクリックすれば、アマゾンで買えます！
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- パンプキンペースト
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- ベターステビアパウダー
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- Amazon アーモンドバター (無糖) 454g
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- iHerb アーモンドバター (無糖) 454g
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- エリスリトール 1kg
かぼちゃクッキー
材料
作り方
- オーブンを180度に予熱する。
- 全ての材料をボウルに入れて、混ぜ合わせる。
- ベーキングペーパーを敷いた天板に大さじ1.5ずつスプーンで丸め、軽く押して平らにし、５ｃｍ以上間隔をあけて天板に並べる。12等分のクッキーを作れるはずです。（３０ｃｍ角天板に８個ずつくらいのせる。）余分なチョコレートチップがあればを飾ることもできます。
- オーブンに入れ３５分焼く。焼けたら網の上で冷ます。
メモ・コツ
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